O que é Balanço hidrofílico–lipofílico?

O balanço hidrofílico–lipofílico (HLB) de um tensoativo não iônico é, na escala de Griffin, $20$ vezes a fração mássica de sua parte hidrofílica: valores baixos (3 a 6) convêm às emulsões água em óleo, valores altos (8 a 18) às emulsões óleo em água e aos detergentes.