O que é Monossacarídeos?

Um monossacarídeo é um poli-hidroxialdeído ou uma poli-hidroxicetona, em geral $\ce{C_nH_{2n}O_n}$ com $n$ de 3 a 7, que não pode ser hidrolisado em açúcares menores. Uma aldose tem um grupo aldeído em C1, uma cetose um grupo cetona, em geral em C2. A glicose é uma aldo-hexose, a frutose uma ceto-hexose.