جميع الكتب

مهني

1 Markets I: The Ecosystem and Exchange-Traded Marketsالأسواق عبر الإنترنتالإنجليزية 2 Markets II: Rates, FX and Creditالأسواق عبر الإنترنتالإنجليزية 3 Markets III: Commodities, Energy and Cryptoالأسواق عبر الإنترنتالإنجليزية 4 Quantitative Methodsالأساليب عبر الإنترنتالإنجليزية 5 Derivatives and Volatilityالمشتقات عبر الإنترنتالإنجليزية 6 Rates, Credit, XVA and Riskالفائدة والائتمان والمخاطر عبر الإنترنتالإنجليزية 7 Research Craft: Predictors, Backtests, Measurement, Portfoliosالبحث عبر الإنترنتالإنجليزية 8 Strategies I: Equities and Futuresالاستراتيجيات عبر الإنترنتالإنجليزية 9 Strategies II: Volatility, Relative Value, Macro and the Bank Desksالاستراتيجيات عبر الإنترنتالإنجليزية 10 Microstructure and Executionالتنفيذ عبر الإنترنتالإنجليزية 11 Market Making and High-Frequency Tradingصناعة السوق عبر الإنترنتالإنجليزية 12 Machine Learning for Marketsتعلم الآلة عبر الإنترنتالإنجليزية 13 Low-Latency Softwareالتكنولوجيا عبر الإنترنتالإنجليزية 14 Networks, Hardware and Trading Infrastructureالتكنولوجيا عبر الإنترنتالإنجليزية 15 Research, Data and Risk Platformsالتكنولوجيا عبر الإنترنتالإنجليزية 16 The Desk and the Firmالشركة عبر الإنترنتالإنجليزية 17 The Industry: Firms, Roles and Careersالمسارات المهنية عبر الإنترنتالإنجليزية 18 The Interview Bookالمسارات المهنية عبر الإنترنتالإنجليزية
التطبيقات حول المدرب تسجيل الدخول ابدأ القراءة

الكيمياء · المسرد

ما معنى الببتيدات؟

يُعرف أيضًا باسم: رابطة ببتيدية · ببتيد · اقتران ببتيدي · عامل اقتران

تعريف 30.4 الكيمياء الجامعية — السنة الثانية · الفصل 30 — الجزيئات الحيوية: الأحماض الأمينية والسكريات والليبيدات والنوكليوتيدات

رابطة الأميد المتكوّنة بين المجموعة الكربوكسيلية لحمض أميني والمجموعة الأمينية لآخر هي رابطة ببتيدية؛ وسلسلة الأحماض الأمينية الموصولة بروابط ببتيدية هي ببتيد (وبروتين حين تكون طويلة)، يُكتب من طرفه الأميني الحر (الطرف N) إلى طرفه الكربوكسيلي الحر (الطرف C). والاقتران الببتيدي يكوّن رابطة ببتيدية في المختبر بواسطة عامل اقتران، وهو كاشف يحوّل المجموعة الكربوكسيلية إلى مشتق منشط في ظروف لطيفة (كربوديإيميد، مثلًا).

بنيتا الرنين للرابطة الببتيدية. يتقاسم الزوج الحر للنيتروجين مع الكربونيل: فللرابطة C-N طابع جزئي لرابطة مزدوجة، وتقع الذرات الست C وC وO وN وH وC في مستوٍ واحد.
بنيتا الرنين للرابطة الببتيدية. يتقاسم الزوج الحر للنيتروجين مع الكربونيل: فللرابطة C−N\ce{C-N} طابع جزئي لرابطة مزدوجة، وتقع الذرات الست C وC وO وN وH وC في مستوٍ واحد.
بيض يُقلى. تنفك بروتينات البياض عن انطوائها بالتسخين وترتبط بعضها ببعض: فيتحول السائل الشفاف إلى صلب أبيض معتم. ولا تنكسر أي رابطة ببتيدية؛ فالتغير في طريقة انطواء السلاسل (رسم توضيحي).
بيض يُقلى. تنفك بروتينات البياض عن انطوائها بالتسخين وترتبط بعضها ببعض: فيتحول السائل الشفاف إلى صلب أبيض معتم. ولا تنكسر أي رابطة ببتيدية؛ فالتغير في طريقة انطواء السلاسل (رسم توضيحي).
اقرأ في الفصل ←