CoachUn estoma es un poro de la epidermis de una hoja (o de un tallo verde) delimitado por dos células oclusivas, células arriñonadas cuyas paredes están engrosadas en el lado que da al poro y cuyas microfibrillas de celulosa las rodean como aros. Cuando las células oclusivas captan agua y se hinchan, los aros les impiden ensancharse y las obligan a arquearse separándose: el poro se abre. Cuando pierden agua, se cierra. Una hoja lleva unos cientos de estomas por milímetro cuadrado, casi todos en su cara inferior; abiertos, sus poros son el uno o el dos por ciento de la superficie de la hoja, y por ellos pasa casi todo su intercambio gaseoso.
