¿Qué es La composición de la sangre?

La sangre es un tejido en suspensión: unos $5\,\mathrm{L}$ en un adulto, el $7\,\%$ de la masa corporal. Centrifugada, se separa en plasma ($55\,\%$: agua, $70\,\mathrm{g}/\mathrm{L}$ de proteínas — albúmina, globulinas, fibrinógeno — y las sales, azúcares, lípidos, gases y hormonas que transporta) y células ($45\,\%$, el hematocrito): glóbulos rojos ($5\times 10^{12}$ por litro, discos bicóncavos de $7\,\text{µ}\mathrm{m}$ sin núcleo, cada uno repleto de $280$ millones de moléculas de hemoglobina, que viven 120 días y se fabrican en la médula ósea a razón de dos millones por segundo), glóbulos blancos ($7\times 10^{9}$ por litro: neutrófilos, linfocitos, monocitos, eosinófilos, basófilos, el brazo móvil de la inmunidad) y plaquetas ($3\times 10^{11}$ por litro, fragmentos de células de la médula que taponan las heridas e inician la coagulación). Los glóbulos rojos transportan el oxígeno — $200\,\mathrm{mL}$ por litro de sangre con saturación completa, setenta veces lo que disuelve el agua —, y el plasma transporta todo lo demás, incluido el $20\,\%$ del $\mathrm{CO_2}$ que no está en las células, el calor de los músculos hacia la piel y las hormonas del Capítulo 19 hacia sus dianas. La sangre es también una solución sometida a una presión oncótica: sus proteínas, que no pueden salir de los capilares, ejercen unos $25\,\mathrm{mmHg}$ de atracción osmótica, y esa atracción es lo que mantiene el plasma dentro de los vasos.