¿Qué es Número de Biot?

Para un sólido de tamaño $L$ que intercambia con un fluido, el número de Biot

compara ambas. Si $\mathrm{Bi} \ll 1$ el sólido tiene temperatura uniforme en cada instante y se enfría como un todo, exponencialmente con la constante de tiempo $\tau = \rho c V/hS$; si $\mathrm{Bi} \gg 1$ la superficie está a la temperatura del fluido y el interior conduce a su propio ritmo $L^2/a$.