CoachLa dépense énergétique du corps, en joules, est l’énergie totale que ses cellules libèrent à partir de molécules organiques pendant une durée donnée. Divisée par la durée, c’est une puissance métabolique, en watts. Au repos, un adulte dépense environ — quelque par jour — pour faire battre le cœur, faire travailler le cerveau, tenir la température à et garder les cellules en vie : c’est le métabolisme de base. Toute activité s’y ajoute.
Exemples
Exemple 7.3 (Budgets quotidiens)
Un élève assis en cours, marchant jusqu’au lieu d’étude et dormant dépense environ par jour ; une heure de football y ajoute quelque ; une journée en montagne avec un sac, en tout. Un cycliste sur une étape de montagne dépense , et ne peut pas manger assez dans la journée pour les couvrir. L’énergie vient des aliments (Chapitre 1) : par gramme de glucide ou de protéine, par gramme de lipide.