全部书籍

1 Mathématiques du primaire et du collège1–9 年级在线 2 Mathématiques du lycée10–12 年级在线 3 Mathématiques universitaires — Licence 1本科一年级在线 4 Mathématiques universitaires — Licence 2本科二年级在线 5 Mathématiques universitaires — Licence 3本科三年级在线

1 Physique du primaire et du collège1–9 年级在线 2 Physique du lycée10–12 年级在线 3 Physique universitaire — 1re année本科一年级在线 4 Physique universitaire — 2e année本科二年级在线 5 Physique universitaire — 3e année本科三年级在线

1 La chimie à l’école — Années 1 à 121–12 年级在线 2 Chimie universitaire — 1re année本科一年级在线 3 Chimie universitaire — 2e année本科二年级在线 4 Chimie universitaire — 3e année本科三年级在线

1 Biologie du primaire et du collège1–9 年级在线 2 Biologie du lycée10–12 年级在线 3 Biologie universitaire — 1re année本科一年级在线 4 Biologie universitaire — 2e année本科二年级在线 5 Biologie universitaire — 3e année本科三年级在线

1 Sciences de la Terre et de l’Univers du primaire et du collège1–9 年级在线 2 Sciences de la Terre et de l’Univers du lycée10–12 年级在线 3 Sciences de la Terre et de l’Univers à l’université — 1re année本科一年级在线 4 Sciences de la Terre et de l’Univers à l’université — 2e année本科二年级在线 5 Sciences de la Terre et de l’Univers à l’université — 3e année本科三年级在线

1 Markets I: The Ecosystem and Exchange-Traded Markets市场在线英文 2 Markets II: Rates, FX and Credit市场在线英文 3 Markets III: Commodities, Energy and Crypto市场在线英文 4 Quantitative Methods方法在线英文 5 Derivatives and Volatility衍生品在线英文 6 Rates, Credit, XVA and Risk利率、信用与风险在线英文 7 Research Craft: Predictors, Backtests, Measurement, Portfolios研究在线英文 8 Strategies I: Equities and Futures策略在线英文 9 Strategies II: Volatility, Relative Value, Macro and the Bank Desks策略在线英文 10 Microstructure and Execution交易执行在线英文 11 Market Making and High-Frequency Trading做市在线英文 12 Machine Learning for Markets机器学习在线英文 13 Low-Latency Software技术在线英文 14 Networks, Hardware and Trading Infrastructure技术在线英文 15 Research, Data and Risk Platforms技术在线英文 16 The Desk and the Firm公司运营在线英文 17 The Industry: Firms, Roles and Careers职业发展在线英文 18 Interviews I: Maths, Probability and Speed职业发展在线英文 19 Interviews II: Markets, Trading Games and the Final Round职业发展在线英文 20 Interviews III: Code职业发展在线英文

全部游戏 Math Fuse Word Reactor Atlas Dash

应用关于

Coach

English Français Español Nederlands Português हिन्दी العربية Bahasa Indonesia 简体中文 বাংলা

登录开始阅读

书籍暂未推出简体中文版——当前显示 Français 版。

Physique · 术语表

什么是 Surfusion, surchauffe？

Définition 25.14 Physique universitaire — 1re année · 第 25 章 — Changements d’état d’un corps pur

Une phase peut subsister au-delà de sa frontière d’équilibre : de l’eau liquide refroidie au-dessous de $0{}^{\circ}\mathrm{C}$ sans geler (la surfusion), chauffée au-dessus de son point d’ébullition sans bouillir (la surchauffe), une vapeur comprimée au-delà de $P_s$ sans se condenser (la sursaturation). De tels états métastables exigent l’absence de sites de germination — poussières, rayures, gaz dissous, cristaux de glace — sur lesquels la nouvelle phase peut naître ; une perturbation les fait basculer d’un coup, irréversiblement, vers l’équilibre.

示例

Exemple 25.15 (La bouteille en surfusion)

De l’eau immobile à $-8{}^{\circ}\mathrm{C}$ dans une bouteille propre, que l’on heurte : des cristaux de glace la parcourent et la température saute à $0{}^{\circ}\mathrm{C}$ . Le processus est adiabatique et rapide, de sorte que la chaleur sensible $c\,\Delta T$ gèle une fraction $x = c\,\Delta T/L_f = 4.18 \times 8/334 = 0.10$ de l’eau ; l’entropie créée, $c\ln(273/265) - xL_f/273 = 124 - 122 = +2\,\mathrm{J}/(\mathrm{kg}\,\mathrm{K})$ , est bien positive. Les nuages sont pleins de gouttelettes en surfusion jusqu’à $-40{}^{\circ}\mathrm{C}$ ; le givrage des avions et l’ensemencement des nuages exploitent l’un et l’autre ce phénomène.

在原文中阅读 →