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जीवविज्ञान · शब्दावली

बफ़र क्या है?

परिभाषा 8.9 विश्वविद्यालय जीवविज्ञान — वर्ष 1 · अध्याय 8 — जल और छोटे जैव-अणु

बफ़र वह विलयन है जिसमें कोई दुर्बल अम्ल और उसका संयुग्मी क्षारक तुलनीय मात्राओं में हों; वह pH के परिवर्तन का प्रतिरोध करता है, क्योंकि मिलाया गया $\mathrm{H^+}$ $\mathrm{A^-}$ ले लेता है और मिलाया गया $\mathrm{OH^-}$ $\mathrm{HA}$ । वह p $K_a$ के एक मात्रक के भीतर सबसे अच्छा काम करता है, और उसकी क्षमता उस युग्म की कुल सांद्रता के साथ बढ़ती है। कोशिका के बफ़र: फ़ॉस्फ़ेट ( $\mathrm{H_2PO_4^-}/\mathrm{HPO_4^{2-}}$ , p $K_a$ 6.8) और कोशिकाओं के भीतर प्रोटीनों की पार्श्व शृंखलाएँ; तथा रक्त में बाइकार्बोनेट ( $\mathrm{CO_2}/\mathrm{HCO_3^-}$ , प्रभावी p $K_a$ 6.1), जिसका अम्ल साथी एक गैस है जिसे फेफड़े हटा सकते हैं।

किसी क्षारक द्वारा किसी दुर्बल अम्ल (फ़ॉस्फ़ेट, pK_a 6.8) का अनुमापन। वक्र pK_a के आसपास चपटा है: वहाँ क्षारक मिलाने पर क्षारक और अम्ल का अनुपात बदलता है पर pH मुश्किल से। परास के बाहर pH स्वतंत्र रूप से झूलता है। — किसी क्षारक द्वारा किसी दुर्बल अम्ल (फ़ॉस्फ़ेट, p $K_a$ 6.8) का अनुमापन। वक्र p $K_a$ के आसपास चपटा है: वहाँ क्षारक मिलाने पर क्षारक और अम्ल का अनुपात बदलता है पर pH मुश्किल से। परास के बाहर pH स्वतंत्र रूप से झूलता है।

सार्वत्रिक सूचक से दिखाई गई pH मापनी: pH 2 पर लाल से pH 12 पर बैंगनी तक। जठर रस 1–2 पर है, मूत्र 5–8, रक्त 7.4, छोटी आँत 8, कोशिकाद्रव 7.2, लयनकाय 5, प्रकाश में थाइलेकॉइड की अवकाशिका 5, और पीठिका 8।

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