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जीवविज्ञान · शब्दावली

आहार-वर्ग क्या है?

अन्य नाम: पानी (पेय)

परिभाषा 18.3 प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय जीवविज्ञान · अध्याय 18 — संतुलित आहार

भोजन को इस आधार पर आहार-वर्गों में छाँटा जाता है कि वह क्या लाता है:

  • फल और सब्ज़ियाँ — विटामिन, रेशा और पानी; ताज़गी वाला वर्ग;
  • अनाज और स्टार्च वाले भोजन (रोटी, पास्ता, चावल, आलू) — टिकाऊ ऊर्जा वाला वर्ग;
  • दूध से बनी चीज़ें (दूध, दही, पनीर) — हड्डी बनाने वाला वर्ग;
  • माँस, मछली और अंडे — शरीर बनाने वाला वर्ग;
  • चिकनाइयाँ (मक्खन, तेल) — गाढ़ी ऊर्जा, थोड़ी मात्रा में ज़रूरी;
  • मीठे भोजन — झटपट मज़ा, ज़रूरत बिलकुल नहीं: चटपटा वर्ग;
  • और पानी — शरीर को दिन भर ज़रूरी अकेला पेय।
बाज़ार में ताज़गी वाला वर्ग: थाली का वह कोना जो सबसे ज़्यादा भुलाया जाता है, यहाँ छूट जाने के कोई ख़तरे में नहीं।
बाज़ार में ताज़गी वाला वर्ग: थाली का वह कोना जो सबसे ज़्यादा भुलाया जाता है, यहाँ छूट जाने के कोई ख़तरे में नहीं।
अच्छी तरह संतुलित थाली: आधी ताज़गी, एक चौथाई टिकाऊ ऊर्जा, एक चौथाई बनाने वाले — और गिलास में पानी।
अच्छी तरह संतुलित थाली: आधी ताज़गी, एक चौथाई टिकाऊ ऊर्जा, एक चौथाई बनाने वाले — और गिलास में पानी।

उदाहरण

उदाहरण 18.4 (दोपहर के खाने को संतुलित करना)

टमाटर की तरी वाला पास्ता, मछली का एक टुकड़ा, हरी फलियाँ, एक दही, एक सेब, पानी: हर वर्ग मौजूद, चटपटी चीज़ें ग़ैरहाज़िर — यानी संतुलित दोपहर का खाना। तले चिप्स, एक ठंडा पेय और चॉकलेट की एक पट्टी ठीक दो ही वर्गों (चिकनाई और चीनी) का पोषण देते हैं और उन्हें छोड़ देते हैं जिनका निर्माण-स्थल इंतज़ार कर रहा था।

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