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1 Markets I: The Ecosystem and Exchange-Traded Marketsबाज़ार ऑनलाइनअंग्रेज़ी 2 Markets II: Rates, FX and Creditबाज़ार ऑनलाइनअंग्रेज़ी 3 Markets III: Commodities, Energy and Cryptoबाज़ार ऑनलाइनअंग्रेज़ी 4 Quantitative Methodsविधियाँ ऑनलाइनअंग्रेज़ी 5 Derivatives and Volatilityडेरिवेटिव्स ऑनलाइनअंग्रेज़ी 6 Rates, Credit, XVA and Riskब्याज दरें, क्रेडिट और जोखिम ऑनलाइनअंग्रेज़ी 7 Research Craft: Predictors, Backtests, Measurement, Portfoliosअनुसंधान ऑनलाइनअंग्रेज़ी 8 Strategies I: Equities and Futuresरणनीतियाँ ऑनलाइनअंग्रेज़ी 9 Strategies II: Volatility, Relative Value, Macro and the Bank Desksरणनीतियाँ ऑनलाइनअंग्रेज़ी 10 Microstructure and Executionनिष्पादन ऑनलाइनअंग्रेज़ी 11 Market Making and High-Frequency Tradingमार्केट मेकिंग ऑनलाइनअंग्रेज़ी 12 Machine Learning for Marketsमशीन लर्निंग ऑनलाइनअंग्रेज़ी 13 Low-Latency Softwareतकनीक ऑनलाइनअंग्रेज़ी 14 Networks, Hardware and Trading Infrastructureतकनीक ऑनलाइनअंग्रेज़ी 15 Research, Data and Risk Platformsतकनीक ऑनलाइनअंग्रेज़ी 16 The Desk and the Firmफ़र्म ऑनलाइनअंग्रेज़ी 17 The Industry: Firms, Roles and Careersकरियर ऑनलाइनअंग्रेज़ी 18 The Interview Bookकरियर ऑनलाइनअंग्रेज़ी

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रसायन विज्ञान · शब्दावली

जलरागी, जलविरागी, उभयरागी क्या है?

अन्य नाम: जलरागी · जलविरागी · उभयरागी

परिभाषा 4.16 विश्वविद्यालय रसायन विज्ञान — वर्ष 1 · अध्याय 4 — अंतराआण्विक बल और विलायक

कोई समूह जलरागी होता है जब वह पानी के साथ अनुकूल अन्योन्यक्रिया करता है (आयनिक या ध्रुवीय समूह: $\ce{-COO^-}$ , $\ce{-OH}$ , $\ce{-SO3^-}$ ) और जलविरागी जब नहीं करता (हाइड्रोकार्बन श्रृंखलाएँ)। कोई अणु उभयरागी होता है जब उस पर जलरागी शीर्ष और जलविरागी पूँछ दोनों हों।

उभयरागी अणु (लाल जलरागी शीर्ष, टेढ़ी-मेढ़ी जलविरागी पूँछ) पानी की सतह पर और एक मिसेल में इकट्ठे, अनुप्रस्थ काट में बने हुए; मिसेलों का अध्ययन तृतीय वर्ष के खंड में होता है।

उदाहरण

उदाहरण 4.17 (साबुन)

सोडियम डोडेकेनोएट, $\ce{CH3(CH2)10COO- Na+}$ , उभयरागी है। पानी की सतह पर इसके अणु शीर्ष पानी में और पूँछ हवा में रखकर खड़े रहते हैं। पानी के भीतर, एक छोटी सांद्रता से ऊपर, वे गोलों में इकट्ठे हो जाते हैं — मिसेल — जिनमें पूँछें भीतर और शीर्ष बाहर होते हैं। अध्रुवीय चिकनाई मिसेलों के जलविरागी क्रोड में घुल जाती है और पानी के साथ बह जाती है।

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