Ikatan glikosidik, disakarida কী?

Sebuah ikatan glikosidik menyambungkan hidroksil anomerik sebuah gula pada sebuah hidroksil gula yang lain (atau sebuah alkohol, sebuah amina, sebuah basa) lewat kondensasi, sehingga mengunci karbon anomeriknya dalam susunan $\alpha$ atau $\beta$-nya; ia dinamai menurut susunannya dan karbon yang disambungnya: $\alpha(1{\to}4)$, $\beta(1{\to}4)$, $\alpha(1{\to}6)$. Dua gula yang tersambung demikian membentuk sebuah disakarida: maltosa (glukosa $\alpha(1{\to}4)$ glukosa, dari pencernaan pati), laktosa (galaktosa $\beta(1{\to}4)$ glukosa, gula susu), sukrosa (glukosa $\alpha(1{\to}2)\beta$ fruktosa, gula getah tumbuhan dan gula dapur). Pada sukrosa kedua karbon anomeriknya terpakai: ia tidak mereduksi dan tidak membuka, dan itulah sebabnya tumbuhan mengangkutnya (Bab 24).