PelatihAsam lemak dibuat dalam sitosol dari asetil-KoA yang diekspor dari mitokondria. Asetil-KoA karboksilase, langkah yang diatur, mengarboksilasinya (satu ATP) menjadi malonil-KoA; asam lemak sintase lalu menambahkan dua karbon pada satu waktu dari malonil-KoA pada rantai yang sedang tumbuh, sambil mereduksi tiap penambahannya dengan dua NADPH, sampai palmitat (C16) dilepaskan: 8 asetil-KoA, 7 ATP dan 14 NADPH tiap palmitat. Pemanjangan dan penakjenuhan dalam retikulum endoplasma membuat asam yang lain; pengesteran dengan gliserol-3-fosfat (dari triosa fosfat) membuat trigliserida. Lintasannya bukanlah oksidasi yang dibalik: enzimnya berbeda, ruangnya berbeda, malonil-KoA alih-alih asetil-KoA, NADPH alih-alih dan NADH — dan malonil-KoA menghambat pengangkutan asam lemak ke dalam mitokondria, sehingga sebuah sel tidak membuat lemak sekaligus membakarnya.
Contoh
Contoh 16.8 (Lemak dari gula)
Sebuah hati yang diberi glukosa lebih banyak daripada yang dapat ditimbunnya sebagai glikogen membuat lemak: glukosa menjadi piruvat menjadi asetil-KoA (sambil kehilangan sepertiga karbonnya sebagai dan memperoleh ATP), asetil-KoA menjadi palmitat dengan biaya ATP itu dan NADPH dari lintasan pentosa fosfatnya, palmitat menjadi trigliserida yang dikirim ke jaringan lemak. Sekitar energi gulanya hilang dalam pengubahannya; sisanya ditimbun sembilan kali lebih padat daripada glikogen (Bab 9). Kebalikannya — lemak menjadi gula — mustahil.