Apa itu Glikosida?

Yang disebut glikosida adalah asetal yang terbentuk ketika $\ce{OH}$ anomerik sebuah gula digantikan oleh gugus $\ce{OR}$ dari sebuah alkohol, sering gula lain; ikatan dari karbon anomerik ke oksigen itu adalah ikatan glikosidik. Yang disebut gula pereduksi adalah gula yang mereduksi pengoksidasi lunak seperti larutan Fehling atau pereaksi Tollens.