ما معنى الغليكوزيدات؟

الغليكوزيد هو الأسيتال المتكوّن حين تحل محل $\ce{OH}$ الأنوميرية لسكر مجموعة $\ce{OR}$ من كحول، غالبًا ما يكون سكرًا آخر؛ والرابطة من الكربون الأنوميري إلى ذلك الأكسجين هي الرابطة الغليكوزيدية. والسكر المختزل هو الذي يختزل المؤكسدات اللطيفة مثل محلول فهلنغ أو كاشف تولنز.