Wat is Oppervlaktespanning?

De oppervlaktespanning $\gamma$ van een vloeistof is de gibbsenergie die nodig is om een eenheid van oppervlakte te scheppen bij constante temperatuur, druk en samenstelling: $\gamma = (\partial G/\partial A)_{T,p,n}$, in $\mathrm{J}\,\mathrm{m}^{-2}$ $=$ $\mathrm{N}\,\mathrm{m}^{-1}$. Voor een grensvlak tussen twee fasen is het de grensvlakspanning.