CoachUma extração retira uma espécie química do material que a contém, em geral dissolvendo-a num solvente bem escolhido. Numa extração líquido–líquido, uma espécie dissolvida num líquido é transferida para um segundo líquido, imiscível com o primeiro, no qual ela se dissolve melhor; os dois líquidos são depois separados num funil de separação.
Exemplos
Exemplo 22.4 (Extrações do dia a dia)
Fazer chá é uma extração com água quente (infusão); deixar vagens de baunilha de molho no álcool é uma extração com etanol (maceração); ferver legumes para fazer um caldo é outra (decocção).