CoachBij een extractie haal je een chemische stof uit het materiaal waarin ze zit, meestal door haar op te lossen in een goed gekozen oplosmiddel. Bij een vloeistof-vloeistofextractie gaat een stof die in de ene vloeistof opgelost is over naar een tweede vloeistof, die niet mengbaar is met de eerste en waarin ze beter oplost; de twee vloeistoffen worden daarna in een scheitrechter gescheiden.
Voorbeelden
Voorbeeld 22.4 (Extracties in het dagelijks leven)
Thee zetten is een extractie met heet water (infusie); vanillestokjes in alcohol laten weken is een extractie met ethanol (maceratie); groenten koken om bouillon te maken is er ook een (decoctie).