Coachتُوصل السكريات تساهميًا بالبروتينات والدهون فتكوّن مقترنات سكرية. والبروتين السكري يحمل سلاسل قصيرة متفرعة (نحو اثني عشر سكرًا) على بعض بقايا الأسبارجين أو السيرين أو الثريونين فيه، تُضاف في الشبكة الإندوبلازمية وغولجي (الفصل 6): وكل بروتين مفرز أو غشائي يكاد يكون واحدًا منها. والبروتيوغليكان لب بروتيني يحمل سلاسل طويلة غير متفرعة من سكريات ثنائية حمضية متكررة، هي الغليكوزامينوغليكانات (الهيالورونان، وكبريتات الكوندرويتين، والهيبارين)، وهي تربط كميات هائلة من الماء وتمنح الغضروف والجسم الزجاجي والمادة خارج الخلوية مرونتها. والغليكوليبيدات تحمل سكريات على ذيل دهني في الصفيحة الخارجية للغشاء البلازمي. وهي مع سكريات البروتينات السكرية تكوّن الغلاف السكري، وهو الكساء السكري الذي تُعرف به الخلايا.
উদাহরণ
مثال 10.12 (زمر الدم)
زمر الدم ABO ثلاث صور لسلسلة سكرية واحدة على غليكوليبيدات سطح الكرية الحمراء وبروتيناتها السكرية: فسلسلة O تنتهي بالفوكوز؛ وA تضيف إليها أسيتيل غالاكتوزامين، وB تضيف غالاكتوزًا، بصورتين من إنزيم واحد؛ وخلايا AB تحمل الاثنتين. فبقية سكرية واحدة تكفي جهاز المناعة ليميز الذات من الغريب، ولينجح نقل الدم أو يقتل.