Osmose, potentiel hydrique কী?

L’osmose est la diffusion nette d’eau à travers une membrane qui laisse passer l’eau mais non les solutés, de la solution où l’eau est la plus concentrée (le moins de solutés) vers celle où elle l’est le moins. Elle se décrit par le potentiel hydrique $\Psi$, le potentiel chimique de l’eau exprimé comme une pression, nul pour l’eau pure à la pression atmosphérique :

où $\Psi_s$, le potentiel osmotique, diminue avec la concentration totale en solutés $c_s$ (en osmoles par litre, loi de van ’t Hoff) et $\Psi_p$, le potentiel de pression, est la pression hydrostatique au-dessus de l’atmosphérique. L’eau va toujours vers le $\Psi$ le plus bas. À $25\,{}^{\circ}\mathrm{C}$, $RT = 2.48\,\mathrm{MPa}\,\mathrm{L}/\mathrm{mol}$ : une solution à $0.3\,\mathrm{osmol}/\mathrm{L}$ a $\Psi_s = -0.74\,\mathrm{MPa}$. Une solution est isotonique à une cellule lorsqu’aucun flux net d’eau n’a lieu, hypotonique lorsque l’eau entre, hypertonique lorsqu’elle sort.