Qu'est-ce que « Plantes en C4 et plantes CAM » ?

Les plantes en C4 (maïs, canne à sucre, sorgho, beaucoup de graminées tropicales) colmatent la fuite en concentrant le $\mathrm{CO_2}$ : dans les cellules du mésophylle, une enzyme sans affinité pour l’$\mathrm{O_2}$ (la PEP carboxylase) fixe le bicarbonate en un acide à quatre carbones, qui est acheminé vers les cellules de la gaine périvasculaire autour des nervures et y est décarboxylé, ce qui multiplie par dix le $\mathrm{CO_2}$ autour de la RuBisCO et supprime l’oxygénation — au prix de deux ATP supplémentaires par $\mathrm{CO_2}$. Les deux types cellulaires forment l’anatomie de Kranz (« couronne »). Les plantes CAM (cactus, ananas, agaves) séparent les deux mêmes étapes dans le temps plutôt que dans l’espace : elles ouvrent leurs stomates la nuit, stockent le $\mathrm{CO_2}$ sous forme d’acide malique dans la vacuole, et le libèrent à la RuBisCO le jour, stomates fermés, en perdant le dixième de l’eau qu’une plante en C3 perd par carbone fixé.