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Biologie · 术语表

什么是 Tampon？

Définition 8.9 Biologie universitaire — 1re année · 第 8 章 — L’eau et les petites biomolécules

Un tampon est une solution contenant un acide faible et sa base conjuguée en quantités comparables ; il résiste à une variation de pH, parce que le $\mathrm{H^+}$ ajouté est capté par $\mathrm{A^-}$ et le $\mathrm{OH^-}$ ajouté par $\mathrm{HA}$ . Il travaille au mieux à moins d’une unité du p $K_a$ , et son pouvoir tampon croît avec la concentration totale du couple. Les tampons de la cellule : le phosphate ( $\mathrm{H_2PO_4^-}/\mathrm{HPO_4^{2-}}$ , p $K_a$ 6.8) et les chaînes latérales des protéines à l’intérieur des cellules ; le bicarbonate ( $\mathrm{CO_2}/\mathrm{HCO_3^-}$ , p $K_a$ effectif 6.1) dans le sang, dont le partenaire acide est un gaz que les poumons peuvent évacuer.

Titrage d’un acide faible (phosphate, pK_a 6.8) par une base. La courbe est plate autour du pK_a : là, ajouter de la base change le rapport base/acide mais à peine le pH. Hors de ce domaine, le pH varie librement. — Titrage d’un acide faible (phosphate, p $K_a$ 6.8) par une base. La courbe est plate autour du p $K_a$ : là, ajouter de la base change le rapport base/acide mais à peine le pH. Hors de ce domaine, le pH varie librement.

L’échelle de pH rendue visible par un indicateur universel : du rouge à pH 2 au violet à pH 12. Le suc gastrique est à 1–2, l’urine à 5–8, le sang à 7.4, l’intestin grêle à 8, le cytosol à 7.2, le lysosome à 5, la lumière des thylakoïdes à la lumière à 5, le stroma à 8.

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