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Chimie · Glossaire

Qu'est-ce que « Acide carboxylique, ester » ?

Aussi appelé : acide carboxylique · ester

Définition 33.4 La chimie à l’école — Années 1 à 12 · Chapitre 33 — Groupes caractéristiques et familles

Un acide carboxylique possède un groupe carboxyle −COOH\ce{-COOH}, un carbonyle et un hydroxyle portés par le même atome de carbone. Un ester possède le groupe −COO−\ce{-COO-} entre deux chaînes carbonées : il est apparenté à un acide dont le −OH\ce{-OH} a été remplacé par un −O−\ce{-O-}R′' venu d’un alcool.

Nommer un ester : la partie acide donne un nom en -oate (éthanoate), la partie alcool un nom de groupe alkyle (éthyle) ; le nom est « éthanoate d’éthyle ».
Nommer un ester : la partie acide donne un nom en -oate (éthanoate), la partie alcool un nom de groupe alkyle (éthyle) ; le nom est « éthanoate d’éthyle ».

Exemples

Exemple 33.5 (L’éthanoate d’éthyle)

Le solvant éthanoate d’éthyle, CHX3−COO−CHX2−CHX3\ce{CH3-COO-CH2-CH3}, sent le bonbon acidulé et le dissolvant pour vernis. Sa « partie acide », CHX3−CO\ce{CH3-CO}, vient de l’acide éthanoïque CHX3−COOH\ce{CH3-COOH} et donne le premier mot du nom, éthanoate ; sa « partie alcool », O−CHX2−CHX3\ce{O-CH2-CH3}, vient de l’éthanol CHX3−CHX2−OH\ce{CH3-CH2-OH} et donne le dernier mot, éthyle. Un chapitre suivant montre comment on fabrique un ester à partir de son acide et de son alcool.

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