न्यूटनी श्यानता কী?

समतल अपरूपण प्रवाह $\vect v = v_x(y)\,\vect e_x$ में, किसी पृष्ठ $y = \text{अचर}$ के ऊपर का तरल उसके नीचे के तरल पर (किसी पृष्ठ-अवयव $\dd S$ के माध्यम से) यह स्पर्शीय बल लगाता है:

और इस तरह धीमी परत को आगे खींचता है और बदले में स्वयं पीछे खिंचता है। अपरूपण प्रतिबल $\tau = \eta\,\dd v_x/\dd y$ है; और गुणांक $\eta$ (मात्रक $\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$) तरल की गतिक श्यानता है, जबकि $\nu = \eta/\rho$ ($\mathrm{m}^{2}/\mathrm{s}$) उसकी शुद्धगतिक श्यानता। जिस तरल के लिए $\eta$ अपरूपण-दर पर निर्भर न करे वह न्यूटनी है: पानी, हवा, तेल, ऐल्कोहॉल; रक्त, रंग, चटनी और बहुलक-द्रव नहीं। $20{}^{\circ}\mathrm{C}$ पर परिमाण की कोटि: हवा $\eta = 1.8 \times 10^{-5}\,\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$ ($\nu = 1.5 \times 10^{-5}\,\mathrm{m}^{2}/\mathrm{s}$), पानी $1.0 \times 10^{-3}\,\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$ ($\nu = 1.0 \times 10^{-6}\,\mathrm{m}^{2}/\mathrm{s}$), जैतून का तेल $0.08\,\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$, ग्लिसरॉल $1.5\,\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$, शहद $\sim10\,\mathrm{Pa}\,\mathrm{s}$। द्रव गरम होने पर पतले पड़ते हैं, गैसें गाढ़ी।