PelatihSebuah perubahan tak dapat balik adalah perubahan yang tidak dapat dibalik begitu saja. Kebanyakan di antaranya adalah perubahan yang memunculkan zat-zat baru yang tidak ada di awal: perubahan seperti itu disebut perubahan kimia.
Contoh
Contoh 6.6 (Enam perubahan kimia)
- Memasak telur: putih telur yang encer dan bening menjadi padat dan putih.
- Memanggang kue: adonan yang encer menjadi kue yang empuk berongga, cokelat di bagian luar, dengan bau yang baru.
- Pembakaran: kayu menjadi abu, asap, karbon dioksida, dan uap air.
- Perkaratan: besi mengilap yang dibiarkan kehujanan menjadi tertutup zat jingga kecokelatan yang mudah mengelupas, yaitu karat.
- Susu yang menjadi asam: kalau terlupakan berhari-hari, susu mengental, menggumpal, dan berbau asam.
- Apel yang dipotong menjadi cokelat: daging buahnya yang pucat berubah cokelat di udara dalam waktu satu jam.
Dalam setiap kasus, sesuatu yang baru telah terbentuk, dan tidak ada cara sederhana untuk mendapatkan kembali apa yang ada di awal.