CoachUn cambio irreversible es un cambio que no se puede deshacer sin más. La mayoría son cambios en los que aparecen sustancias nuevas que al principio no estaban: un cambio así se llama cambio químico.
Ejemplos
Ejemplo 6.6 (Seis cambios químicos)
- Cocinar un huevo: la clara líquida y transparente se vuelve firme y blanca.
- Hornear un bizcocho: una masa líquida se convierte en un bizcocho esponjoso, dorado por fuera, con un olor nuevo.
- Arder: la madera se convierte en ceniza, humo, dióxido de carbono y vapor de agua.
- Oxidarse: el hierro brillante que se deja bajo la lluvia se cubre de una sustancia anaranjada y escamosa, la herrumbre.
- Agriarse la leche: olvidada durante días, la leche se espesa, forma grumos y huele agria.
- Ponerse marrón una manzana cortada: su pulpa clara se vuelve marrón al aire en menos de una hora.
En cada caso se ha fabricado algo nuevo, y no hay ninguna forma sencilla de recuperar lo que teníamos al principio.