El sistema nervioso central es el encéfalo y la médula espinal; el periférico es todo lo demás. La médula espinal recibe axones sensitivos por sus raíces dorsales y envía axones motores por sus raíces ventrales; su sustancia gris es una mariposa de cuerpos celulares y su sustancia blanca, los tractos mielínicos que suben y bajan. El tronco encefálico —bulbo, protuberancia, mesencéfalo— alberga los núcleos de los nervios craneales y los centros que mantienen la respiración, la frecuencia cardíaca y la presión arterial sin intervención del pensamiento; una muerte del tronco encefálico es la muerte. El cerebelo, con más neuronas que todo el resto del encéfalo, ajusta la sincronía y la coordinación del movimiento y aprende del error. El tálamo transmite a la corteza todos los sentidos salvo el olfato, y de vuelta las respuestas de la corteza; el hipotálamo, situado debajo, gobierna la homeostasis —temperatura, hambre, sed, el reloj, los ejes endocrinos del Capítulo 21. Los ganglios basales seleccionan entre las acciones posibles; el hipocampo fabrica los recuerdos (Capítulo 19); y la corteza cerebral, una lámina de seis capas de células, de dos a cuatro milímetros de grosor y un cuarto de metro cuadrado de superficie, plegada para caber, hace lo demás, en áreas cartografiadas para cada sentido y cada movimiento y en áreas de asociación entre ellas. La división autónoma del sistema periférico gobierna los órganos: la cadena simpática, que libera noradrenalina, moviliza (corazón acelerado, intestino frenado, pupilas abiertas); los nervios parasimpáticos, que liberan acetilcolina, conservan y digieren; y el sistema nervioso entérico, quinientos millones de neuronas en la pared intestinal, gobierna la digestión por su cuenta.
Ejemplos
Ejemplo 17.10 (Contar neuronas)
Un nematodo tiene neuronas, todas ellas con nombre y todas sus sinapsis cartografiadas; una mosca del vinagre, ; una abeja, ; un ratón, ; un pulpo, ; un ser humano, ; un elefante, , la mayoría de ellas en su cerebelo. La masa del encéfalo escala con la masa corporal en los mamíferos aproximadamente como , de modo que el encéfalo de un ratón es una fracción mayor de su cuerpo que el de un elefante; de las especies situadas por encima de la recta para su talla —delfines, primates, el ser humano por un factor de siete— se dice que están encefalizadas. Lo que mejor acompaña a la cognición no es la masa del encéfalo, sino el número de neuronas de la corteza cerebral: unos en un ser humano, en el elefante, cuyo encéfalo es tres veces mayor, y en un chimpancé. El encéfalo humano no es especial ni en sus células ni en su plan; tiene más neuronas corticales que ningún otro, empaquetadas más densamente, y parece ser el número, y no el peso, lo que cuenta.