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Biología · Glosario

¿Qué es Grupos funcionales?

También llamado: grupo funcional

Definición 8.12 Biología universitaria — primer año · Capítulo 8 — El agua y las biomoléculas pequeñas

Las moléculas orgánicas de la célula son esqueletos de carbono que llevan un pequeño repertorio de grupos funcionales que determinan su química:

grupo	fórmula	propiedad	se encuentra en
hidroxilo	$-\mathrm{OH}$	polar, forma enlaces de H	azúcares, alcoholes
carbonilo	$>\!\mathrm{C{=}O}$	polar, reactivo	aldosas, cetosas
carboxilo	$-\mathrm{COOH}$	ácido (p $K_a \approx 4$ )	ácidos grasos, aminoácidos
amino	$-\mathrm{NH_2}$	base (p $K_a \approx 9$ )	aminoácidos
fosfato	$-\mathrm{OPO_3^{2-}}$	con carga, enlaces ricos en energía	nucleótidos, ATP
sulfhidrilo	$-\mathrm{SH}$	forma puentes S–S	cisteína
metilo	$-\mathrm{CH_3}$	apolar	lípidos, marcas del ADN

Al pH de la célula los grupos carboxilo están ionizados ( $-\mathrm{COO^-}$ ) y los grupos amino, protonados ( $-\mathrm{NH_3^+}$ ).

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