Struktur sekunder কী?

Yang disebut struktur sekunder sebuah protein adalah pelipatan tulang punggungnya yang setempat dan teratur, yang dipegang ikatan hidrogen antara gugus C=O dan N–H tulang punggungnya. Dua pola mendominasi. Heliks $\alpha$ : sebuah gulungan tangan kanan berisi 3.6 residu tiap putaran, yang naik $0.15\,\mathrm{nm}$ tiap residu ($0.54\,\mathrm{nm}$ tiap putaran), tiap C=O-nya berikatan pada N–H empat residu di depannya, dengan rantai sampingnya menunjuk ke luar. Lembar $\beta$: rantai yang terentang hampir penuh ($0.35\,\mathrm{nm}$ tiap residu) lalu diletakkan berdampingan, sejajar atau antiparalel, berikatan antara untai yang bertetangga, dengan rantai sampingnya berselang-seling di atas dan di bawah lembarnya. Di antara keduanya, belokan dan gelung membalikkan arah rantainya. Prolina, yang cincinnya mengunci $\phi$, memutus heliks; glisina, yang tak berantai samping, memungkinkan belokan yang tak sanggup dibuat residu mana pun yang lain.