ما معنى البنية الثانوية؟

البنية الثانوية لبروتين هي الطي الموضعي المنتظم لهيكله، وتمسكه روابط هيدروجينية بين زمر C=O وN–H في الهيكل. ونمطان يسيطران. اللولب $\alpha$: وهو ملف يميني من 3.6 بقية في الدورة، يرتفع $0.15\,\mathrm{nm}$ لكل بقية ($0.54\,\mathrm{nm}$ لكل دورة)، وكل زمرة C=O مرتبطة بزمرة N–H على بعد أربع بقايا أمامها، والسلاسل الجانبية تشير إلى الخارج. والصفيحة $\beta$: وهي سلاسل ممدودة شبه تام ($0.35\,\mathrm{nm}$ لكل بقية) موضوعة جنبًا إلى جنب، متوازية أو متعاكسة، مرتبطة بين الخصلات المتجاورة، وسلاسلها الجانبية تتناوب فوق الصفيحة وتحتها. وبينهما انعطافات وعرى تعكس اتجاه السلسلة. والبرولين، الذي تحبس حلقته $\phi$، يكسر اللوالب؛ والغليسين، ولا سلسلة جانبية له، يتيح انعطافات لا تستطيعها بقية أخرى.