CoachUm álcool tem um grupo hidroxila ligado a um átomo de carbono que só tem ligações simples. A classe de um álcool é primário, secundário ou terciário, conforme o átomo de carbono que leva o esteja ligado a um, a dois ou a três outros átomos de carbono. (O metanol, , cujo carbono não está ligado a nenhum, é contado com os álcoois primários.)
Exemplos
Exemplo 33.5 (O etanoato de etila)
O solvente etanoato de etila, , tem cheiro de bala de pera e de removedor de esmalte. A sua “parte ácida”, , vem do ácido etanoico e dá a primeira palavra do nome, etanoato; a sua “parte alcoólica”, , vem do etanol e dá a segunda, de etila. Um capítulo mais adiante mostra como um éster é produzido a partir do seu ácido e do seu álcool.
Exemplo 33.10 (Quatro nomes)
é o propan-2-ol (um álcool secundário); 
é a butan-2-ona; 
é o ácido butanoico; 
é o 3-metilbutanal.