全部书籍

专业

应用 关于 Coach 登录 开始阅读

书籍暂未推出简体中文版——当前显示 العربية 版。

الأحياء · 术语表

什么是 الحاصل التنفسي?

تعريف 15.13 الأحياء الجامعية — السنة الأولى · 第 15 章 — التنفس الخلوي والتخمر

الحاصل التنفسي RQ هو نسبة CO2\mathrm{CO_2} المنتج إلى O2\mathrm{O_2} المستهلك، بالمول. والكربوهيدرات تعطي 1.0 (ستة من كل منهما لكل غلوكوز)؛ والشحم نحو 0.7 (البالميتات: C16H32O2+23 O2→16 CO2+16 H2O\mathrm{C_{16}H_{32}O_2} + 23\,\mathrm{O_2} \to 16\,\mathrm{CO_2} + 16\,\mathrm{H_2O}، أي 16/23=0.7016/23 = 0.70)، لأن كربوناته أشد اختزالًا وتحتاج إلى أكسجين أكثر لكل CO2\mathrm{CO_2}؛ والبروتين نحو 0.8. والمزرعة المخمِّرة تطلق CO2\mathrm{CO_2} بلا أخذ أكسجين: فحاصلها لانهائي، وحاصل مزرعة مختلطة فوق 1 يقيس حصة التخمر. ومقيسًا على حيوان كامل بتحليل الغازات، يخبر الحاصل التنفسي أي وقود يحرقه.

示例

مثال 15.14 (قراءة حاصل تنفسي)

إنسان مستريح بعد وجبة كربوهيدراتية: RQ يساوي 0.95، فهو يحرق الغلوكوز. والشخص نفسه بعد صيام ليلة: 0.75، فهو الشحم. وعدّاء ماراثون عند الكيلومتر الثلاثين، وقد نفد غليكوجينه: 0.72. ودورق خميرة على غلوكوز بقليل من الهواء: RQ يساوي 4 — فثلاثة أرباع غلوكوزه يُخمَّر.

在原文中阅读 ←