Qu'est-ce que « Les méristèmes et les deux types de croissance » ?

Un méristème est une population de petites cellules indifférenciées en division, qui persiste pendant toute la vie de la plante et dont dérivent tous ses tissus. Le méristème apical caulinaire (MAC), à l’extrémité de chaque pousse, produit les feuilles, la tige et, à la bonne saison, les fleurs ; le méristème apical racinaire (MAR), derrière chaque extrémité de racine, produit la racine ; ensemble, ils assurent la croissance primaire, l’allongement de la plante. Les méristèmes latéraux — le cambium et le phellogène, minces cylindres situés à l’intérieur des tiges et des racines — assurent la croissance secondaire, l’épaississement qui produit le bois et l’écorce. La croissance des plantes est donc indéfinie : les méristèmes peuvent fonctionner indéfiniment, et la plante est un organisme modulaire, qui répète l’unité feuille–nœud–entre-nœud–bourgeon tant que les conditions le permettent. Chaque bourgeon axillaire est un MAC dormant : une plante porte ainsi des milliers de points de croissance de réserve.