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भौतिकी · 术语表

什么是 क्वथनांक？

परिभाषा 21.2 प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय भौतिकी · 第 21 章 — पिघलना और उबलना: अवस्था के बदलाव

किसी पदार्थ का क्वथनांक वह ताप है जिस पर वह उबलता है। पानी के लिए यह $100\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ है। यहाँ भी हर पदार्थ का अपना क्वथनांक होता है — इसीलिए ध्यान रखने वाली रसोइया उसी कड़ाही में पानी उबालकर उड़ा सकती है जबकि तेल चुपचाप द्रव बना रहता है।

示例

उदाहरण 21.3 (दो संख्याओं से दुनिया पढ़ना)

चॉकलेट की पट्टी दुकान की ताक़ पर ( $20\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ ) ठोस क्यों रहती है, पर गरमियों की चढ़ाई में जेब के भीतर ( $35\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ ) द्रव हो जाती है? क्योंकि उसका गलनांक, लगभग $34\,{}^{\circ}\mathrm{C}$ , इन दोनों के बीच पड़ता है। कोई पदार्थ अपने गलनांक से नीचे ठोस रहता है, उससे ऊपर द्रव — और अपने क्वथनांक तक, जहाँ वह गैस बनकर निकल जाता है। किसी भी पदार्थ की, किसी भी ताप पर, पूरी कहानी ये दो संख्याएँ बता देती हैं।

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