Apa itu Laju awal, penjenuhan? — Biologi

Definisi 13.5 Biologi Universitas — Tahun 1 · Bab 13 — Enzim dan Katalisis Biokimia

Yang disebut laju $v$ sebuah reaksi enzim adalah banyaknya hasil yang terbentuk tiap satuan waktu ( $\mathrm{mol}/\mathrm{s}$ , atau satuan enzim: $1\,\text{µ}\mathrm{mol}/\mathrm{min}$ ). Ia diukur sebagai laju awal $v_0$ , sebelum substratnya terkuras atau hasilnya menumpuk. Pada kepekatan enzim yang tetap $v_0$ naik bersama kepekatan substrat $[S]$ lalu menjenuh pada sebuah nilai maksimum $V_{\max}$ : enzimnya terisi penuh dan tak sanggup lebih cepat lagi.

Sebuah pengujian enzim: hasilnya menyerap cahaya, dan spektrofotometernya merekam kemunculannya sekon demi sekon; kemiringan awalnya adalah v_0. — Sebuah pengujian enzim: hasilnya menyerap cahaya, dan spektrofotometernya merekam kemunculannya sekon demi sekon; kemiringan awalnya adalah $v_0$ .

Contoh

Contoh 13.8 (Enzim dibandingkan)

enzim	$K_m$ ( $\mathrm{mol}/\mathrm{L}$ )	$k_{\text{cat}}$ ( $\mathrm{s}^{-1}$ )	$k_{\text{cat}}/K_m$ ( $\mathrm{L}\,\mathrm{mol}^{-1}\,\mathrm{s}^{-1}$ )
katalase	$2.5 \times 10^{-2}$	$4 \times 10^{7}$	$1.6 \times 10^{9}$
karbonat anhidrase	$1.2 \times 10^{-2}$	$1 \times 10^{6}$	$8 \times 10^{7}$
kimotripsin	$1.5 \times 10^{-2}$	100	$7 \times 10^{3}$
lisozim	$6 \times 10^{-6}$	0.5	$8 \times 10^{4}$
DNA polimerase	$1 \times 10^{-5}$	15	$1.5 \times 10^{6}$

Katalase dan karbonat anhidrase bekerja pada batas difusinya: tiap tumbukan dengan substratnya menghasilkan. Kimotripsin lambat tetapi memang harus demikian — ia memotong sebuah ikatan peptida, tugas yang jauh lebih sukar daripada membelah peroksida.

Baca dalam konteks →

Contoh

Istilah terkait