Apa itu Ikatan peptida, polipeptida? — Biologi

বইগুলো এখনো বাংলা ভাষায় পাওয়া যায় না — Bahasa Indonesia সংস্করণ দেখানো হচ্ছে।

Definisi 12.3 Biologi Universitas — Tahun 1 · অধ্যায় 12 — Asam Amino dan Protein

Yang disebut ikatan peptida menyambungkan karboksil sebuah asam amino pada gugus amino asam amino berikutnya lewat kondensasi (sebuah ikatan amida, $\mathrm{-CO{-}NH-}$ ). Rantai asam amino yang tersambung demikian adalah sebuah polipeptida: sebuah tulang punggung berupa satuan $\mathrm{N{-}C_\alpha{-}C}$ yang berulang, yang rantai sampingnya menjulur, dengan sebuah ujung N (gugus amino bebas) dan sebuah ujung C (karboksil bebas). Urutannya ditulis dari N ke C, yaitu urutan sintesisnya (Bab 19). Sebuah protein adalah satu polipeptida atau lebih yang terlipat menjadi bentuk yang tertentu; rantai yang lazim berisi $100\text{ to }1000\,$ residu bermassa rata-rata $110\,\mathrm{Da}$ , sehingga sebuah protein berisi $300\,$ residu adalah $33\,\mathrm{kDa}$ .

Dua ikatan peptida. Tiap bidang yang diarsir memegang enam atom secara kaku; rantainya hanya membengkok pada karbon -nya, lewat sudut dan . — Dua ikatan peptida. Tiap bidang yang diarsir memegang enam atom secara kaku; rantainya hanya membengkok pada karbon $\alpha$ -nya, lewat sudut $\phi$ dan $\psi$ .

উদাহরণ

Contoh 12.10 (Kolagen)

Seperempat protein sebuah mamalia adalah kolagen: tiga rantai, yang masing-masing sebuah heliks tangan kiri berisi seribu residu dengan glisina pada tiap kedudukan ketiga (Gly–X–Y, Y sering hidroksiprolina), yang terpilin bersama menjadi heliks rangkap tiga tangan kanan sepanjang $300\,\mathrm{nm}$ , lalu berkemas berdampingan menjadi fibril yang bersilang ikat lewat ikatan kovalen. Ketiadaan rantai samping pada glisinalah yang membuat ketiga rantainya dapat berkemas pada sumbunya; satu penggantian glisina oleh residu mana pun menekuk heliksnya dan memberikan tulang yang rapuh. Vitamin C dibutuhkan untuk menghidroksilasi prolinanya; tanpanya heliksnya tidak mantap dan fibrilnya gagal: penyakit sariawan.

Contoh 12.15 (Membaca sebuah gel)

Sebuah ekstrak kasar memperlihatkan berpuluh pita; sesudah kromatografi afinitas tersisa satu pita pada letak penanda $33\,\mathrm{kDa}$ . Bila dijalankan tanpa SDS dan tanpa zat pereduksi, protein yang sama bermigrasi sebagai spesies $66\,\mathrm{kDa}$ : ia sebuah dimer dari dua rantai serupa yang dipegang sebuah jembatan disulfida, yang diputus zat pereduksinya dan dipisahkan deterjennya. Dua gel, satu jalur penalaran, dan struktur kuaternernya pun diketahui.

প্রসঙ্গসহ পড়ো →

উদাহরণ

সম্পর্কিত পরিভাষা-শব্দ