CoachSuiker reist in het floëem, in zeefvaten: rijen levende cellen die hun kern en de meeste organellen hebben verloren maar hun membranen behouden, met hun uiteinden aan elkaar gevoegd door geperforeerde zeefplaten, en elk verzorgd door een geleicel die haar eiwitten en ATP levert. Het sap bevat sacharose, met aminozuren, ionen en signaalmoleculen, en het stroomt van bronnen — fotosynthetiserende bladeren, of opslagorganen die worden geleegd — naar putten — groeitoppen, wortels, vruchten, zaden, opslagorganen die worden gevuld — met , in elke richting, en in verschillende buizen in verschillende richtingen.
Voorbeelden
Voorbeeld 24.9 (Een aardappel in twee seizoenen)
In de zomer zijn de bladeren bronnen en de knollen onder de grond de putten: de sacharose stroomt omlaag, wordt ontladen, tot zetmeel omgezet, en de knollen zwellen. In het voorjaar loopt de knol uit: haar zetmeel wordt weer tot sacharose gemaakt, in het floëem geladen, en stroomt omhoog naar de groeiende spruit — dezelfde buis, de omgekeerde richting, omdat de bron en de put van plaats zijn gewisseld.