18अम्ल, क्षारक और pH

हल — अभ्यास 18.1.

pH 3: अम्लीय। pH 7: उदासीन। pH 11: क्षारकीय।

हल — अभ्यास 18.2.

अम्लीय: $\ce{H+}$ आयन। क्षारकीय: $\ce{OH-}$ आयन।

हल — अभ्यास 18.3.

कागज़ी नींबू का रस (2), कॉफ़ी (5), शुद्ध पानी (7), समुद्र का पानी (8.1), घरेलू अमोनिया (12)।

हल — अभ्यास 18.4.

साफ़, सूखी तश्तरी पर रखी पट्टी को साफ़ काँच की छड़ से लाई गई विलयन की एक बूँद से छुआया जाता है; रंग की तुलना तुरंत चार्ट से की जाती है।

हल — अभ्यास 18.5.

दस-गुना तनुकरण के बाद लगभग 5; सौ-गुना के बाद लगभग 6।

हल — अभ्यास 18.6.

नहीं। तनु करने से pH 7 के क़रीब आता है, पर उसके पार कभी नहीं जाता: पानी ख़ुद उदासीन है, और उसे मिलाने से $\ce{OH-}$ आयन $\ce{H+}$ आयनों से अधिक नहीं हो सकते।

हल — अभ्यास 18.7.

मिलाने पर ऊष्मा निकलती है। सांद्र अम्ल पर डाला गया पानी तुरंत उबलकर अम्ल को बाहर उछाल सकता है; पानी में धीरे-धीरे डाला गया अम्ल तुरंत बड़े आयतन में फैल जाता है।

हल — अभ्यास 18.8.

संक्षारक: त्वचा और आँखों को जलाता है, धातुओं पर आक्रमण करता है। चश्मा और दस्ताने पहनो; कोई भी छींटा ढेर सारे पानी से धो डालो।

हल — अभ्यास 18.9.

तीन तनुकरण (1 से 2, 2 से 3, 3 से 4): $10 \times 10 \times 10 = 1000$ गुना।

हल — अभ्यास 18.10.

मिल्क ऑफ़ मैग्नीशिया क्षारकीय है (pH लगभग 10.5): वह पेट के अतिरिक्त अम्ल के कुछ भाग के साथ अभिक्रिया करता है।

हल — अभ्यास 18.11.

नहीं: 8.1 के pH के साथ वह अब भी थोड़ा क्षारकीय है। वह कम pH की ओर, यानी कम क्षारकीय होने की ओर, बढ़ रहा है, क्योंकि वायु की कार्बन डाइऑक्साइड उसमें घुलती है।

हल — अभ्यास 18.12.

pH पत्र को रंग-चार्ट से आँख द्वारा मिलाकर पढ़ा जाता है, लगभग एक इकाई तक; pH मीटर एक या दो दशमलव तक की संख्या देता है। मीटर अधिक परिशुद्ध है; दोनों परिणाम पत्र की परिशुद्धता के भीतर मेल खाते हैं।