Biologie basisschool en onderbouw · Grades 1–9
12Tanden en goed eten
Bijt in een appel en kijk naar de afdruk: een keurig gebogen rij kleine sporen. Die hebben je tanden gemaakt — een complete gereedschapskist die elke maaltijd snijdt, scheurt en vermaalt voordat je hem doorslikt. En zoals elke goede gereedschapskist verdient hij zorg, en goede dingen om aan te werken.
12.1 De tanden: een gereedschapskist in de mond
Definitie 12.1 (De drie soorten tanden)
Mensentanden bestaan in drie soorten, elk met een eigen taak:
- de snijtanden, plat en scherp vooraan, snijden — ze snijden in de appel;
- de hoektanden, puntig, in de hoeken, scheuren — ze grijpen taaier voedsel vast en trekken eraan;
- de kiezen, breed en met knobbels achterin, vermalen — ze pletten het voedsel tot een brij die klaar is om door te slikken.
Voorbeeld 12.2 (Eén hap appel, drie gereedschappen)
Een stuk appel eten gebruikt de hele gereedschapskist op volgorde: de snijtanden snijden de hap eraf, de hoektanden helpen hem lostrekken, en de tong schuift hem naar achteren naar de kiezen, die hem vermalen. Pas daarna slik je.
Opmerking 12.3 (Denk aan de dieren)
Je gemengde gereedschapskist vertelt een verhaal: platte snijders en maalkiezen als een planteneter, puntige hoektanden als een vleeseter. Het is de mond van een alleseter — mensen zijn uitgerust voor planten en vlees, precies zoals Hoofdstuk 10 ons indeelde.
12.2 Melktanden, blijvende tanden
Propositie 12.4 (Twee gebitten in één leven)
Mensen krijgen twee gebitten. De melktanden komen in de eerste levensjaren. Vanaf ongeveer zes jaar gaan ze wiebelen en vallen ze een voor een uit, van onderaf weggeduwd door de blijvende tanden — het laatste gebit, tot stuks, dat de rest van je leven mee moet.
Bewijs. Op dit niveau zonder bewijs aangenomen. ∎
Voorbeeld 12.5 (De wiebelende snijtand)
Een voortand begint precies te wiebelen op de leeftijd waarop kinderen naar school gaan. Eronder is in alle stilte een blijvende snijtand gegroeid, die de wortel van de melktand heeft opgelost, tot het kleine tandje loslaat. Het gat is geen ongelukje — het is een wisseling.
Opmerking 12.6 (Geen derde gebit)
Na het blijvende gebit komen er nooit meer nieuwe tanden. Een verloren melktand wordt vervangen; een verloren blijvende tand is verloren. Dat is de echte reden waarom volwassenen op poetsen staan: de tweede gereedschapskist moet zeventig jaar of langer mee.
12.3 Goed eten
Propositie 12.7 (Een evenwichtig bord)
Om te groeien en gezond te blijven heeft het lichaam elke dag voedsel uit elke familie nodig:
- groente en fruit — voor de vitamines, bij elke maaltijd;
- brood, granen, aardappelen — voor langdurige energie;
- melk, yoghurt, kaas — om botten en tanden mee te bouwen;
- vlees, vis of eieren — om het lichaam mee te bouwen, een of twee keer per dag is genoeg;
- water — de enige drank die het lichaam echt nodig heeft;
- zoete en vette lekkernijen — voor het plezier, in kleine hoeveelheden, niet bij elke maaltijd.
Bewijs. Op dit niveau zonder bewijs aangenomen. ∎
Voorbeeld 12.8 (Twee tussendoortjes)
Als tussendoortje A: een appel, een boterham en wat water. En als tussendoortje B: snoep en een frisdrank. B smaakt naar suiker en verder naar weinig — en suiker is precies waar de ziektekiemen uit Hoofdstuk 6 van smullen. Tussendoortje A voedt het lichaam en geeft de tanden eerlijk werk. Raad eens welke de tandarts voor haar eigen kinderen inpakt.
Methode 12.9 (Een dagmenu nakijken)
Neem de maaltijden van een dag en kijk na:
- groente of fruit bij elke maaltijd?
- iets uit de bouwfamilies — zuivel, en vlees, vis of eieren?
- water als dagelijkse drank?
- lekkernijen klein en af en toe gehouden?
Als er een familie ontbreekt, is de volgende maaltijd de kans om haar weer uit te nodigen.
12.4 Oefeningen
Oefening 12.1 ★
Noem de drie soorten tanden en de taak van elk.
Oefening 12.2 ★
Welke tanden zitten vooraan in de mond, en welke achterin?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.2.
De snijtanden zitten vooraan (met de hoektanden ernaast in de hoeken); de kiezen zitten achterin.
Oefening 12.3 ★
Volg een hap wortel door de mond: welke tand doet wat, en in welke volgorde?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.3.
De snijtanden snijden de hap eraf; de hoektanden helpen hem grijpen en lostrekken; de tong brengt hem naar achteren; de kiezen vermalen hem tot een brij; en dan wordt hij doorgeslikt.
Oefening 12.4 ★
Hoeveel melktanden zijn er? Wat gebeurt er met ze vanaf ongeveer zes jaar?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.4.
Er zijn melktanden. Vanaf ongeveer zes jaar gaan ze wiebelen en vallen ze een voor een uit, van onderaf weggeduwd door de groeiende blijvende tanden.
Oefening 12.5 ★
Waarom moeten blijvende tanden nog beter verzorgd worden dan melktanden?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.5.
Omdat het het laatste gebit is: een verloren melktand wordt door een blijvende vervangen, maar een verloren blijvende tand wordt nooit vervangen. Het blijvende gebit moet een heel leven mee.
Oefening 12.6 ★
Noem de voedselfamilies die op een gezonde dag horen. Welke drank heeft het lichaam echt nodig?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.6.
Groente en fruit; brood en granen; zuivel (melk, yoghurt, kaas); vlees, vis of eieren; met lekkernijen alleen klein en af en toe. De enige drank die het lichaam echt nodig heeft is water.
Oefening 12.7 ★
Vergelijk de twee tussendoortjes uit Voorbeeld 12.8: wat geeft tussendoortje A het lichaam dat tussendoortje B niet geeft?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.7.
Vitamines uit de appel, langdurige energie uit het brood, en water — echte voeding, en eerlijk kauwwerk voor de tanden. Tussendoortje B geeft vooral suiker, en die voedt juist de ziektekiemen die de tanden aanvallen.
Oefening 12.8 ★
Probeer het: bekijk je eigen tanden in een spiegel. Zoek een snijtand, een hoektand en een kies, en vergelijk hun vorm met de figuur.
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.8.
Open antwoord — in de spiegel: platte snijtanden met scherpe randen vooraan, in elke hoek een puntige hoektand, brede knobbelige kiezen achterin, net als op de figuur.
Oefening 12.9 ★★
Leg met Opmerking 12.3 uit wat de vorm van mensentanden over het menselijke menu zegt — en op welke dieren uit Hoofdstuk 10 we lijken.
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.9.
Platte snijtanden en malende kiezen zijn gereedschap in planteneterstijl; puntige hoektanden zijn vleeseterstijl. Allebei hebben betekent een menu van zowel planten als vlees: de mond van een alleseter, zoals de menu’s van de merel en het wilde zwijn in dat hoofdstuk.
Oefening 12.10 ★★
De dag van Lila: ontbijt — ontbijtgranen met melk; lunch — pasta en snoep; tussendoortje — frisdrank en koekjes; avondeten — pizza. Laat Methode 12.9 erover lopen: wat ontbreekt, en wat komt er te vaak voor?
Oplossing
Oplossing van Oefening 12.10.
Ontbreekt: groente en fruit (de hele dag niets!) en water als dagelijkse drank; ook vlees, vis of eieren zijn er niet. Te vaak: zoete dingen — snoep, frisdrank, koekjes. Eén oplossing: fruit bij het ontbijt en het tussendoortje, groente en wat vis of ei bij de lunch of het avondeten, water in plaats van frisdrank, en de lekkernijen tot één beperkt.