Chemistry · الكتاب 4 · Bachelor Year 3

الكيمياء الجامعية — السنة الثالثة

الكيمياء الجامعية — السنة الثالثة · Bachelor Year 3

17السطوح الفاصلة والمواد الفعالة سطحيًا والغروانيات

المايونيز زيت مشتت في صورة قُطيرات قطرها بضعة ميكرومترات في قليل من الماء والخل، تُبقيها متباعدة الليسيثينات وبروتينات صفار البيض. فإذا خُفق بسرعة مفرطة في البداية، أو صُبّ الزيت بسرعة كبيرة، انفصل إلى طبقة زيتية وأخرى مائية: إذ تندمج القطيرات، وتزول الطاقة التي كانت تُبقيها متباعدة. والحليب والضباب والحبر والطلاء والدم وماء النهر الموحل من الصنف نفسه من المادة: جسيمات أو قطيرات أكبر بكثير من الجزيئات وأصغر بكثير من أي شيء تراه العين، وكثيرة إلى حد أن معظم جزيئاتها قريبة من سطح فاصل. ويعالج هذا الفصل طاقة السطوح الفاصلة، والجزيئات التي تخفضها، والغروانيات التي تتيحها السطوح الفاصلة، وما يُبقي الغروانيات مشتتة أو يجعلها تتخثر.

ما تعرفه من قبل

سمّى مجلد السنة الأولى محبًّا للوسطين جزيئًا له رأس محب للماء وذيل كاره للماء، ووصف تآثرات لندن والسماحية النسبية للمذيبات؛ وصادف جزء الصف الحادي عشر من المجلد الأول المذيلات في الصابون. وعرّف مجلد السنة الثانية الجهد الكيميائي والشدة الأيونية والنشاطية. وعالج الفصل 16 الامتزاز على الصلبة، والفصل 15 الطبقة الكهربائية المزدوجة وطول ديباي الخاص بها. ومن الفيزياء: الحركة البراونية، والضغط داخل سطح منحنٍ.

خفق المايونيز: مستحلب من قطيرات الزيت في الماء، تثبّته المواد الفعالة سطحيًا في صفار البيض.
خفق المايونيز: مستحلب من قطيرات الزيت في الماء، تثبّته المواد الفعالة سطحيًا في صفار البيض.

17.1 السطوح الفاصلة والتوتر السطحي

يُجذب الجزيء في كتلة السائل بالتساوي في كل الاتجاهات؛ أما عند السطح فيفقد بعض جيرانه. فإنشاء سطح يكلّف طاقة.

تعريف 17.1 (التوتر السطحي)

التوتر السطحي γ\gamma لسائل هو طاقة جيبس اللازمة لإنشاء وحدة مساحة من سطحه عند درجة حرارة وضغط وتركيب ثابتة: γ=(∂G/∂A)T,p,n\gamma = (\partial G/\partial A)_{T,p,n}، بوحدة J m−2\mathrm{J}\,\mathrm{m}^{-2} == N m−1\mathrm{N}\,\mathrm{m}^{-1}. ومن أجل سطح فاصل بين طورين يسمى التوتر البيني.

للماء، المتماسك بالروابط الهيدروجينية، توتر سطحي مرتفع: 72.0 mN/m72.0\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C}. وللألكانات نحو 20، وللزئبق نحو 480.

قضية 17.2 (ضغط لابلاس)

يزيد الضغط داخل قطرة أو فقاعة كروية نصف قطرها rr على الضغط في الخارج بمقدار

Δp=2γr.\Delta p = \frac{2\gamma}{r} .

برهان. لنزد نصف القطر بمقدار  ⁣dr\dd r عند التوازن: فالشغل الذي يبذله فرق الضغط، Δp 4πr2 ⁣dr\Delta p\,4\pi r^2\dd r، يساوي زيادة طاقة جيبس السطحية، γ 8πr  ⁣dr\gamma\,8\pi r\,\dd r. ∎

تعريف 17.3 (زاوية التماس، التبلل)

زاوية التماس θ\theta لقطرة على صلب هي الزاوية، المقيسة عبر السائل، بين سطح الصلب وسطح السائل عند الخط الذي يلتقي فيه الصلب والسائل والبخار. ويقال إن السائل يبلّل الصلب حين θ<90∘\theta < 90^\circ، وإنه ينتشر عليه كليًا حين θ=0\theta = 0.

مبرهنة 17.4 (معادلة يونغ)

عند التوازن تحقق التوترات البينية الثلاثة وزاوية التماس العلاقة

γSV=γSL+γLVcos⁡θ.\gamma_{\mathrm{SV}} = \gamma_{\mathrm{SL}} + \gamma_{\mathrm{LV}}\cos\theta .

وهذه هي معادلة يونغ.

برهان. لنحرّك خط التماس نحو الخارج بمقدار  ⁣dx\dd x (لكل وحدة طول من الخط): فيحل محل سطح فاصل صلب–بخار مساحته  ⁣dx\dd x سطح فاصل صلب–سائل، ويكبر السطح الفاصل سائل–بخار بمقدار  ⁣dxcos⁡θ\dd x\cos\theta. فتتغير طاقة جيبس بمقدار (γSL−γSV+γLVcos⁡θ) ⁣dx(\gamma_{\mathrm{SL}} - \gamma_{\mathrm{SV}} + \gamma_{\mathrm{LV}}\cos\theta)\dd x، وهو معدوم عند التوازن. ∎

قطرة جاثمة والتوترات الثلاثة التي تشد خط تماسها: توازن مركّباتها على امتداد الصلب يعطي معادلة يونغ؛ وهنا 70، أي سائل يبلّل جزئيًا.
قطرة جاثمة والتوترات الثلاثة التي تشد خط تماسها: توازن مركّباتها على امتداد الصلب يعطي معادلة يونغ؛ وهنا θ≈70∘\theta \approx 70^\circ، أي سائل يبلّل جزئيًا.

مبرهنة 17.5 (معادلة كلفن)

يزيد ضغط بخار قطرة كروية نصف قطرها rr على ضغط بخار السائل المستوي، p∗p^*:

ln⁡pp∗=2γVmrRT,\ln\frac{p}{p^*} = \frac{2\gamma V_{\mathrm m}}{rRT},

مع VmV_{\mathrm m} الحجم المولي للسائل. وهذه هي معادلة كلفن.

برهان. السائل في القطرة خاضع للضغط الإضافي 2γ/r2\gamma/r، الذي يرفع جهده الكيميائي بمقدار Vm 2γ/rV_{\mathrm m}\,2\gamma/r (مع (∂μ/∂p)T=Vm(\partial\mu/\partial p)_T = V_{\mathrm m}، والسائل غير قابل للانضغاط). والبخار المتوازن معه يجب أن يرتفع جهده الكيميائي بالمقدار نفسه: RTln⁡(p/p∗)=2γVm/rRT\ln(p/p^*) = 2\gamma V_{\mathrm m}/r. ∎

من أجل قطيرة ماء نصف قطرها 10 nm10\,\mathrm{nm} عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C}، 2γVm/rRT=0.1052\gamma V_{\mathrm m}/rRT = 0.105: فضغط بخارها أعلى بنسبة 11 % من ضغط بخار الماء المستوي. فالقطيرات الصغيرة تتبخر بينما تنمو الكبيرة، وتحتاج السحب إلى نوى لتبدأ؛ والأمر نفسه يصح على ذوبانية البلّورات الصغيرة.

تعريف 17.6 (إنضاج أوستفالد)

إنضاج أوستفالد هو نمو الجسيمات أو القطيرات الأكبر في مُشتَّت على حساب الأصغر، بدافع من الذوبانية أو ضغط البخار الأعلى للجسيمات الصغيرة.

17.2 المواد الفعالة سطحيًا والمذيلات

تعريف 17.7 (المادة الفعالة سطحيًا)

المادة الفعالة سطحيًا جزيء محب للوسطين يُمتز عند السطوح الفاصلة ويخفض توترها. وهي مادة فعالة سطحيًا أنيونية إذا كان رأسها أنيونًا (دوديسيل كبريتات الصوديوم، والصوابين)، ومادة فعالة سطحيًا كاتيونية إذا كان كاتيونًا (أملاح الأمونيوم الرباعية)، ومادة فعالة سطحيًا غير أيونية إذا كان الرأس مجموعة قطبية متعادلة (سلسلة من وحدات أكسيد الإيثيلين).

تعريف 17.8 (تركيز الفائض السطحي)

تركيز الفائض السطحي Γ\Gamma لمذاب هو كمية المذاب عند السطح الفاصل لوحدة المساحة، زيادةً على ما كان سيحويه الحجم نفسه لو بقي التركيز في كتلة المحلول هو نفسه حتى السطح الفاصل.

مبرهنة 17.9 (متساوي حرارة الامتزاز لجيبس)

من أجل محلول ممدد لمذاب غير أيوني تركيزه cc،

Γ=−1RT ⁣dγ ⁣dln⁡c;\Gamma = -\frac{1}{RT}\frac{\dd\gamma}{\dd\ln c};

ومن أجل مادة فعالة سطحيًا أيونية 1:1 دون ملح مضاف، يُضاعَف RTRT فيصير 2RT2RT. وهذا هو متساوي حرارة الامتزاز لجيبس.

برهان. من أجل السطح الفاصل، نظير علاقة جيبس–دوهيم عند TT وpp ثابتين هو  ⁣dγ=−∑iΓi  ⁣dμi\dd\gamma = -\sum_i\Gamma_i\,\dd\mu_i (فطاقة جيبس السطحية γA\gamma A تؤدي دور GG، وهو ما نقبله). وباختيار سطح الفصل بحيث لا يكون للمذيب أي فائض،  ⁣dγ=−Γ  ⁣dμ\dd\gamma = -\Gamma\,\dd\mu، وفي محلول ممدد  ⁣dμ=RT  ⁣dln⁡c\dd\mu = RT\,\dd\ln c. ومن أجل مادة فعالة سطحيًا أيونية، يُمتز الكاتيون والأنيون كلاهما بفائض متساوٍ فيصير  ⁣dμ\dd\mu 2RT  ⁣dln⁡c2RT\,\dd\ln c. ∎

المادة الفعالة سطحيًا التي ينخفض توترها السطحي خطيًا مع ln⁡c\ln c لها فائض سطحي ثابت: فالسطح الفاصل مشبع، و1/(ΓNA)1/(\Gamma N_A) هي المساحة التي يشغلها جزيء ممتز واحد.

طريقة 17.10 (المساحة لكل جزيء من ميل γ\gamma–ln⁡c\ln c)

  1. قِس γ\gamma بدلالة cc دون التركيز المذيلي الحرج؛ وارسم γ\gamma بدلالة ln⁡c\ln c.
  2. خذ ميل الجزء الخطي قبيل التركيز المذيلي الحرج؛ Γ=−الميل/(nRT)\Gamma = -\text{الميل}/(nRT)، n=1n = 1 لمادة فعالة سطحيًا غير أيونية، و2 لمادة أيونية 1:1 دون ملح.
  3. المساحة لكل جزيء =1/(ΓNA)= 1/(\Gamma N_A)؛ والقيم النموذجية من 0.3 إلى 0.6 nm20.6\,\mathrm{nm}^{2}.

تعريف 17.11 (المذيلة، التركيز المذيلي الحرج، عدد التجمع)

المذيلة تجمّع من جزيئات المادة الفعالة سطحيًا في المحلول تكوّن ذيوله الكارهة للماء نواة شبيهة بالسائل تحجبها عن الماء الرؤوس. والتركيز المذيلي الحرج (CMC) هو التركيز الذي تتكوّن فوقه المذيلات؛ ومتوسط عدد جزيئاتها هو عدد التجمع.

قضية 17.12 (الانكسارات عند التركيز المذيلي الحرج)

فوق التركيز المذيلي الحرج، يبقى تركيز المادة الفعالة سطحيًا الحرة، ومعه التوتر السطحي والضغط الأسموزي، ثابتًا تقريبًا؛ والخواص التي تتوقف على الجزيئات الحرة يتغير ميلها عند التركيز المذيلي الحرج.

برهان جزئي. لنعامل المذيلات طورًا منفصلًا: تذهب المادة الفعالة سطحيًا المضافة إلى المذيلات حالما يبلغ الجهد الكيميائي للجزيئات الحرة جهد جزيء في مذيلة، ويبقى هذا الجهد الكيميائي، ومنه التركيز الحر، بعد ذلك ثابتًا. والتوتر السطحي، الذي تحدده الجزيئات الحرة عبر متساوي حرارة جيبس، يكفّ عن الانخفاض؛ أما الناقلية فتستمر في الارتفاع، ولكن أبطأ، لأن المذيلات تحمل شحنة لكل جزيء أقل مما تحمله الأيونات الحرة (فبعض أيوناتها المضادة مرتبط). والنموذج حد، لأن المذيلات ذات الحجم المنتهي تتكوّن على مجال ضيق من التراكيز (نقبل ذلك). ∎

طريقة 17.13 (التركيز المذيلي الحرج من انكسار)

  1. قِس التوتر السطحي (أو، من أجل مادة فعالة سطحيًا أيونية، الناقلية) على مجال من التراكيز يشمل التركيز المذيلي الحرج المتوقع.
  2. وفّق مستقيمين على الفرعين (γ\gamma بدلالة log⁡c\log c، أو κ\kappa بدلالة cc).
  3. نقطة تقاطعهما هي التركيز المذيلي الحرج.
مادة فعالة سطحيًا أيونية نموذجية لها التركيز المذيلي الحرج لدوديسيل كبريتات الصوديوم، 8.2\, mM عند 25\, C. يسارًا: ينخفض التوتر السطحي مع c، خطيًا قبيل التركيز المذيلي الحرج (سطح فاصل مشبع، مساحته نحو 0.6\, nm2 لكل جزيء)، ثم يبقى ثابتًا. يمينًا: ترتفع الناقلية بانحدار أقل فوق التركيز المذيلي الحرج.
مادة فعالة سطحيًا أيونية نموذجية لها التركيز المذيلي الحرج لدوديسيل كبريتات الصوديوم، 8.2 mM8.2\,\mathrm{mM} عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C}. يسارًا: ينخفض التوتر السطحي مع log⁡c\log c، خطيًا قبيل التركيز المذيلي الحرج (سطح فاصل مشبع، مساحته نحو 0.6 nm20.6\,\mathrm{nm}^{2} لكل جزيء)، ثم يبقى ثابتًا. يمينًا: ترتفع الناقلية بانحدار أقل فوق التركيز المذيلي الحرج.

تعريف 17.14 (وسيط الرص)

وسيط الرص لمادة فعالة سطحيًا هو P=v/(a0l)P = v/(a_0l)، حيث vv حجم ذيلها الكاره للماء، وll طول الذيل الممدود وa0a_0 المساحة المثلى لكل رأس عند سطح التجمع.

قضية 17.15 (شكل التجمعات)

تحتاج المذيلات الكروية إلى P≤13P \le \frac13، والمذيلات الأسطوانية إلى 13<P≤12\frac13 < P \le \frac12، والطبقات الثنائية المستوية (الحويصلات، الأغشية) إلى 12<P≤1\frac12 < P \le 1؛ وP>1P > 1 يعطي بنى معكوسة.

برهان. في كرة نصف قطرها R≤lR \le l مكوّنة من NN جزيئًا، Nv=43πR3Nv = \frac43\pi R^3 وNa0=4πR2Na_0 = 4\pi R^2، ومنه v/a0=R/3≤l/3v/a_0 = R/3 \le l/3: P≤13P \le \frac13. ومن أجل أسطوانة نصف قطرها RR وطولها LL، Nv=πR2LNv = \pi R^2L وNa0=2πRLNa_0 = 2\pi RL: v/a0=R/2≤l/2v/a_0 = R/2 \le l/2. ومن أجل طبقة ثنائية سمكها 2l2l ومساحتها AA، Nv=2lANv = 2lA وNa0=2ANa_0 = 2A: v/a0=lv/a_0 = l. ∎

شكل الجزيء وشكل التجمع. المادة الفعالة سطحيًا ذات الرأس الكبير والذيل الواحد (مخروط) ترتص في مذيلات كروية؛ وذات الرأس الأصغر في أسطوانات؛ والجزيء العريض عند الذيل عرضه عند الرأس، كالليبيد ذي السلسلتين، في طبقات ثنائية مستوية، هي جدران الحويصلات والأغشية الخلوية.
شكل الجزيء وشكل التجمع. المادة الفعالة سطحيًا ذات الرأس الكبير والذيل الواحد (مخروط) ترتص في مذيلات كروية؛ وذات الرأس الأصغر في أسطوانات؛ والجزيء العريض عند الذيل عرضه عند الرأس، كالليبيد ذي السلسلتين، في طبقات ثنائية مستوية، هي جدران الحويصلات والأغشية الخلوية.

يجمع التنظيف هذه الآثار: تخفض المادة الفعالة سطحيًا التوتر البيني بين الماء والوسخ الزيتي حتى يتكوّر الوسخ في قطرات، تذيبها المذيلات بعد ذلك في نواها.

17.3 الغروانيات

تعريف 17.16 (الغرواني)

الغرواني مُشتَّت من جسيمات أو قطيرات أو فقاعات، يتراوح قطرها تقريبًا بين 1 nm1\,\mathrm{nm} و1 µm1\,\text{µ}\mathrm{m} (الطور المشتت)، في وسط تشتت متصل. والصول مُشتَّت من جسيمات صلبة في سائل، والمستحلب مُشتَّت من قطيرات سائل في سائل آخر، والرغوة مُشتَّت من فقاعات غاز في سائل أو صلب، والهلام شبكة من الجسيمات أو البوليمرات تمتد في السائل كله وتجعله شبيهًا بالصلب، والهباء الجوي مُشتَّت من قطيرات أو جسيمات في غاز.

الجسيمات الغروانية صغيرة بما يكفي لتبقى معلّقة بالحركة البراونية (أي الركلات العشوائية لجزيئات المذيب، من الفيزياء) وكبيرة بما يكفي لتشتيت الضوء.

تعريف 17.17 (مفعول تندال)

مفعول تندال هو تشتت الضوء بجسيمات غرواني، الذي يجعل الحزمة مرئية من الجانب حين تعبره، بينما يبقى المحلول الحقيقي غير مرئي.

أشعة الشمس عبر فرجة في السحب: إنها مرئية لأن الهباء الجوي في الهواء، من قطيرات وغبار، يشتت جزءًا من الضوء جانبيًا، وهذا مفعول تندال على مقياس السماء.
أشعة الشمس عبر فرجة في السحب: إنها مرئية لأن الهباء الجوي في الهواء، من قطيرات وغبار، يشتت جزءًا من الضوء جانبيًا، وهذا مفعول تندال على مقياس السماء.

17.4 استقرار الغروانيات

يتجاذب جسيمان غروانيان دائمًا على مدى قصير بقوى فان دير فالس. وفي الماء، تحمل معظم الجسيمات أيضًا شحنة (مجموعات سطحية متأينة، وأيونات ممتزة)، تحيط بها طبقة منتشرة من الأيونات المضادة، أي الطبقة المزدوجة في الفصل 15. وحين يقترب جسيمان، تتداخل طبقتاهما المنتشرتان وتتنافران.

تعريف 17.18 (جهد زيتا)

جهد زيتا ζ\zeta لجسيم هو الجهد الكهربائي عند مستوي انزلاقه، وهو الحد داخل الطبقة المزدوجة بين السائل الذي يتحرك مع الجسيم والسائل الذي لا يتحرك؛ ويُقاس من سرعة الجسيمات في مجال كهربائي (الرحلان الكهربائي).

جسيم مشحون سالبًا مع طبقته المزدوجة: طبقة شتيرن متراصة من الأيونات المضادة، ومستوي الانزلاق خلفها مباشرة، حيث يُعرَّف جهد زيتا، والطبقة المنتشرة، التي تفوق فيها الأيوناتُ المضادة الأيوناتِ المرافقة عددًا على بضعة أطوال ديباي.
جسيم مشحون سالبًا مع طبقته المزدوجة: طبقة شتيرن متراصة من الأيونات المضادة، ومستوي الانزلاق خلفها مباشرة، حيث يُعرَّف جهد زيتا، والطبقة المنتشرة، التي تفوق فيها الأيوناتُ المضادة الأيوناتِ المرافقة عددًا على بضعة أطوال ديباي.

مبرهنة 17.19 (نظرية DLVO)

من أجل كرتين نصف قطرهما aa تفصلهما فجوة h≪ah \ll a، وجهد طبقتهما المنتشرة ψ\psi وثابت هاماكر AA، تكون طاقة التآثر، عند الجهود المنخفضة،

V(h)=2πεrε0aψ2ln⁡(1+e−κh)−Aa12h.V(h) = 2\pi\varepsilon_r\varepsilon_0a\psi^2\ln\bigl(1 + \eu^{-\kappa h}\bigr) - \frac{Aa}{12h} .

الحد الأول، التنافر بين الطبقتين المزدوجتين، يتخامد على طول ديباي κ−1\kappa^{-1}؛ والثاني، تجاذب فان دير فالس، لا يتوقف على الملح. ولمجموعهما حاجز طاقي عند بضعة أطوال ديباي حين يكون تركيز الملح منخفضًا، ولا حاجز فوق تركيز حرج.

برهان جزئي. نقبل الصيغتين كلتيهما (التنافر من تداخل طبقتي غوي–تشابمان في تقريب ديرياغين، والتجاذب من جمع تآثرات لندن على الجسمين). ورفع الشدة الأيونية يرفع κ\kappa (القضية 15.2): فيتلاشى التنافر عندئذ عند قيم أصغر للفجوة hh، حيث يكون التجاذب، الذي ينمو وفق 1/h1/h، أقوى؛ فتتناقص القيمة العظمى للطاقة VV وتنعدم أخيرًا. ∎

تآثر DLVO بين جسيمين نصف قطرهما 100\, nm (نموذج: جهد الطبقة المنتشرة -30\, mV، وثابت هاماكر 2 × 10-20\, J) في ماء فيه ملح 1:1. عند 1\, mM يُبقي حاجز قدره نحو 40\,kT الجسيمات متباعدة؛ وعند 10\, mM ينخفض إلى النصف؛ وقرب 50\, mM يختفي ويصير كل تصادم لاصقًا.
تآثر DLVO بين جسيمين نصف قطرهما 100 nm100\,\mathrm{nm} (نموذج: جهد الطبقة المنتشرة −30 mV-30\,\mathrm{mV}، وثابت هاماكر 2×10−20 J2 \times 10^{-20}\,\mathrm{J}) في ماء فيه ملح 1:1. عند 1 mM1\,\mathrm{mM} يُبقي حاجز قدره نحو 40 kT40\,kT الجسيمات متباعدة؛ وعند 10 mM10\,\mathrm{mM} ينخفض إلى النصف؛ وقرب 50 mM50\,\mathrm{mM} يختفي ويصير كل تصادم لاصقًا.

تعريف 17.20 (التخثر والتثبيت)

التخثر هو تجمّع الجسيمات الغروانية بسبب فقدها تنافرها الكهروسكوني؛ والتندّف تجمّع في ندف رخوة، تربط بينها غالبًا بوليمرات ممتزة. وتركيز التخثر الحرج (CCC) لإلكتروليت هو التركيز الذي يتخثر فوقه الغرواني بسرعة. والتثبيت الفراغي يُبقي الجسيمات متباعدة بسلاسل بوليمرية ممتزة أو مطعّمة، يكلّف تداخلها إنتروبيا.

قضية 17.21 (قاعدة شولتسه–هاردي)

من أجل غرواني عالي الشحنة، يتغير تركيز التخثر الحرج لإلكتروليت كمقلوب القوة السادسة لشحنة zz أيوناته المضادة: CCC∝z−6\text{CCC} \propto z^{-6}، بالنسب 1:164:17291 : \frac{1}{64} : \frac{1}{729} من أجل z=1,2,3z = 1, 2, 3.

برهان جزئي. لنعامل لوحين مستويين. عند جهد سطحي مرتفع يؤول تنافر الطبقتين المزدوجتين لكل وحدة مساحة إلى VR=(64nkT/κ)e−κhV_R = (64nkT/\kappa)\eu^{-\kappa h}، حيث nn الكثافة العددية للإلكتروليت z:zz{:}z، مستقلًا عن الجهد (نقبله)؛ والتجاذب هو VA=−A/(12πh2)V_A = -A/(12\pi h^2). وعند التركيز الحرج يتلاشى الحاجز بالكاد: V=0V = 0 و ⁣dV/ ⁣dh=0\dd V/\dd h = 0 عند الفجوة نفسها. ولما كان  ⁣dVR/ ⁣dh=−κVR\dd V_R/\dd h = -\kappa V_R و ⁣dVA/ ⁣dh=−2VA/h\dd V_A/\dd h = -2V_A/h، فإن الشرطين يعطيان κVR=2VR/h\kappa V_R = 2V_R/h، ومنه κh=2\kappa h = 2، ثم 64nkTe−2/κ=Aκ2/(48π)64nkT\eu^{-2}/\kappa = A\kappa^2/(48\pi)، أي n∝κ3n \propto \kappa^3. ومع κ2=2nz2e2/(εkT)\kappa^2 = 2nz^2e^2/(\varepsilon kT)، κ3∝(nz2)3/2\kappa^3 \propto (nz^2)^{3/2} وn∝n3/2z3n \propto n^{3/2}z^3: ومنه n∝z−6n \propto z^{-6}. ∎

قاعدة شولتسه–هاردي لغرواني مشحون سالبًا: ينخفض تركيز التخثر الحرج كالقوة السادسة لشحنة الأيون المضاد.
قاعدة شولتسه–هاردي لغرواني مشحون سالبًا: ينخفض تركيز التخثر الحرج كالقوة السادسة لشحنة الأيون المضاد.

تفسّر القاعدة لماذا تكون أملاح الألومنيوم فعالة إلى هذا الحد في ترويق الماء، ولماذا تُلقي الأنهار حمولتها من الطين حيث تلتقي بماء البحر المالح.

طريقة 17.22 (اختيار جرعة المخثّر)

  1. قِس تركيز التخثر الحرج لإلكتروليت مرجعي من أجل المعلَّق (اختبارات الجرار بجرعات متزايدة، مع مراقبة الترسب).
  2. انقله إلى الأيون المضاد للمخثّر بقاعدة شولتسه–هاردي.
  3. حوّله إلى كتلة ملح لكل متر مكعب باستعمال صيغته؛ وأضف ما يكفي للحلمأة وللقلوية التي يستهلكها.
  4. تجنّب الجرعة الزائدة: فالأيونات المضادة العالية الشحنة قد تعكس إشارة شحنة الجسيمات فتعيد تثبيتها.

17.5 الغروانيات في العمل

تعريف 17.23 (التوازن بين المحب للماء والمحب للدهون)

التوازن بين المحب للماء والمحب للدهون (HLB) لمادة فعالة سطحيًا غير أيونية هو، في سلّم غريفين، 2020 مرة الكسر الكتلي لجزئها المحب للماء: فالقيم المنخفضة (3 إلى 6) تلائم مستحلبات الماء في الزيت، والقيم المرتفعة (8 إلى 18) مستحلبات الزيت في الماء والمنظفات.

المستحلبات غير مستقرة ترموديناميكيًا، إذ تحمل كل قطيرة طاقة بينية؛ وتجعلها المستحلِبات مستقرة حركيًا بخفض تلك الطاقة وبإضافة طبقة منفِّرة، مشحونة أو فراغية، حول كل قطيرة. والمايونيز مستحلب زيت في ماء فيه من الزيت الكثير (نحو أربعة أخماس الحجم) حتى إن القطيرات تنضغط بعضها على بعض، وهذا ما يجعله صلبًا لينًا. وتُثبَّت الرغاوى بمواد فعالة سطحيًا تبطّئ تصريف الأغشية السائلة بين الفقاعات؛ أما مضادات الرغوة، وهي غالبًا زيوت السيليكون، فتنتشر على تلك الأغشية وتكسرها. وفي محطات مياه الشرب، تخثّر أملاح الألومنيوم أو الحديد(III) الطين والغروانيات العضوية التي تجعل ماء النهر عكرًا؛ ويجرف الهيدروكسيد الذي تكوّنه الندف إلى الأسفل في أثناء ترسبه. وتُبقى الجسيمات النانوية الفلزية مشتتة بأيونات السترات الممتزة (كهروسكونيًا) أو بسلاسل بوليمرية مرتبطة بالثيول (فراغيًا).

في المختبر — حلقة دو نوي

تُعلَّق حلقة من البلاتين، تُنظَّف بتمريرها في اللهب، بميزان وتُغمر أفقيًا في السائل، ثم تُرفع ببطء. وتمر القوة اللازمة لسحبها عبر السطح بقيمة عظمى؛ وهذه القوة، مقسومةً على ضعف محيط الحلقة ومصحَّحةً لشكل الهلالة المرفوعة، تعطي التوتر السطحي. ويبدأ قياس سلسلة من محاليل مادة فعالة سطحيًا من المحلول الأكثر تمديدًا، مع شطف الحلقة بين العيّنات.

السلامة

مسحوق دوديسيل كبريتات الصوديوم: صلب قابل للاشتعال، ضار إذا ابتُلع، يسبب تلفًا شديدًا للعين، ويهيج المسالك التنفسية؛ يوزن دون إثارة الغبار، مع حماية العينين. وكبريتات الألومنيوم (): تسبب تلفًا شديدًا للعين.

لمحة تاريخية — تندال والمجهر الفائق

بيّن جون تندال في سنة 1869 أن حزمة ضوئية تصير مرئية في هواء محمّل بجسيمات دقيقة وغير مرئية في هواء خالٍ منها، وأن الضوء المشتت مائل إلى الزرقة ومستقطب. وبنى ريتشارد جيغموندي، الذي كان يدرس اللون الأحمر لصولات الذهب، مع هنري زيدنتوبف في سنة 1903 المجهر الفائق، الذي يضيء الغرواني من الجانب ويُظهر كل جسيم نقطةً من الضوء المشتت على خلفية مظلمة، أصغر من أن يُميَّز لكنه قابل للعدّ. ونال جائزة نوبل في الكيمياء لسنة 1925 عن أعماله في الغروانيات.

17.6 تمارين

تمرين 17.1 ★

احسب الضغط داخل فقاعة هواء قطرها 1.0 µm1.0\,\text{µ}\mathrm{m} في الماء عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C} (في الخارج: 1.0 bar1.0\,\mathrm{bar}).

حل

حل التمرين 17.1.

r=0.50 µmr = 0.50\,\text{µ}\mathrm{m}: Δp=2×0.0720/5.0×10−7=2.9×105 Pa\Delta p = 2 \times 0.0720/5.0 \times 10^{-7} = 2.9 \times 10^{5}\,\mathrm{Pa}؛ وفي الداخل، 1.0+2.9=3.9 bar1.0 + 2.9 = 3.9\,\mathrm{bar}.

تمرين 17.2 ★

احسب ضغط بخار قطيرة ماء نصف قطرها 10 nm10\,\mathrm{nm} نسبةً إلى الماء المستوي عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C} (Vm=18.07 cm3/molV_{\mathrm m} = 18.07\,\mathrm{cm}^{3}/\mathrm{mol}).

حل

حل التمرين 17.2.

ln⁡(p/p∗)=2×0.0720×1.807×10−5/(1.0×10−8×8.314×298.15)=0.105\ln(p/p^*) = 2 \times 0.0720 \times 1.807 \times 10^{-5}/(1.0 \times 10^{-8} \times 8.314 \times 298.15) = 0.105؛ p/p∗=1.11p/p^* = 1.11.

تمرين 17.3 ★

سائل فيه γLV=72 mN/m\gamma_{\mathrm{LV}} = 72\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} على صلب فيه γSV=40 mN/m\gamma_{\mathrm{SV}} = 40\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} وγSL=20 mN/m\gamma_{\mathrm{SL}} = 20\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} (معطيات التمرين): احسب زاوية التماس. هل يبلّل الصلب؟

حل

حل التمرين 17.3.

cos⁡θ=(40−20)/72=0.278\cos\theta = (40 - 20)/72 = 0.278، θ=74∘\theta = 74{}^{\circ}: أقل من 90∘90^\circ، فالسائل يبلّل الصلب جزئيًا.

تمرين 17.4 ★

احسب طول ديباي في الماء عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C} من أجل 0.010 mol/L0.010\,\mathrm{mol}/\mathrm{L} من NaCl ومن MgSOX4\ce{MgSO4}.

حل

حل التمرين 17.4.

NaCl: I=10 mol m−3I = 10\,\mathrm{mol}\,\mathrm{m}^{-3}، κ−1=0.96100/10=3.0 nm\kappa^{-1} = 0.96\sqrt{100/10} = 3.0\,\mathrm{nm}. MgSOX4\ce{MgSO4}: I=40 mol m−3I = 40\,\mathrm{mol}\,\mathrm{m}^{-3}، 1.5 nm1.5\,\mathrm{nm}.

تمرين 17.5 ★★

قبيل تركيزها المذيلي الحرج، ينخفض التوتر السطحي لمادة فعالة سطحيًا أيونية (1:1، دون ملح) بمقدار 12.6 mN/m12.6\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} لكل وحدة من ln⁡c\ln c عند 25 ∘C25\,{}^{\circ}\mathrm{C}. احسب الفائض السطحي والمساحة لكل جزيء.

حل

حل التمرين 17.5.

Γ=12.6×10−3/(2×8.314×298.15)=2.54×10−6 mol m−2\Gamma = 12.6 \times 10^{-3}/(2 \times 8.314 \times 298.15) = 2.54 \times 10^{-6}\,\mathrm{mol}\,\mathrm{m}^{-2}؛ والمساحة 1/(ΓNA)=0.65 nm21/(\Gamma N_A) = 0.65\,\mathrm{nm}^{2} لكل جزيء.

تمرين 17.6 ★★

التوترات السطحية لمادة فعالة سطحيًا غير أيونية: 52.0 و45.5 و39.1 و33.4 و33.3 و33.4 mN/m33.4\,\mathrm{mN}/\mathrm{m} عند log⁡c=−5.0\log c = -5.0 و−4.5-4.5 و−4.0-4.0 و−3.5-3.5 و−3.0-3.0 و−2.5-2.5 (معطيات التمرين). قدّر التركيز المذيلي الحرج.

حل

حل التمرين 17.6.

دون التركيز المذيلي الحرج يكون الميل −12.9-12.9 mN/m\mathrm{mN}/\mathrm{m} لكل وحدة من log⁡c\log c (من −5.0-5.0 إلى −4.0-4.0)؛ والهضبة عند 33.4. ويبلغها المستقيم عند log⁡c=−4.0+(39.1−33.4)/12.9=−3.56\log c = -4.0 + (39.1 - 33.4)/12.9 = -3.56: فالتركيز المذيلي الحرج ≈2.8×10−4 mol/L\approx 2.8 \times 10^{-4}\,\mathrm{mol}/\mathrm{L}.

تمرين 17.7 ★★

من أجل دوديسيل كبريتات الصوديوم، خذ v=0.350 nm3v = 0.350\,\mathrm{nm}^{3} وl=1.67 nml = 1.67\,\mathrm{nm} وa0=0.60 nm2a_0 = 0.60\,\mathrm{nm}^{2}؛ ومن أجل ليبيد له سلسلتان من هذا النوع، 2v2v وll نفسه وa0=0.65 nm2a_0 = 0.65\,\mathrm{nm}^{2} (معطيات التمرين). تنبّأ بشكل تجمعاتهما.

حل

حل التمرين 17.7.

دوديسيل كبريتات الصوديوم: P=0.350/(0.60×1.67)=0.35P = 0.350/(0.60 \times 1.67) = 0.35، على الحد بين الكرات والأسطوانات القصيرة: مذيلات كروية قرب التركيز المذيلي الحرج. الليبيد: P=0.700/(0.65×1.67)=0.64P = 0.700/(0.65 \times 1.67) = 0.64: طبقات ثنائية، ومنه حويصلات.

تمرين 17.8 ★★

يتخثر صول مشحون سالبًا عند 60 mM60\,\mathrm{mM} من NaCl. تنبّأ بتركيز التخثر الحرج مع CaClX2\ce{CaCl2} ومع AlClX3\ce{AlCl3}. وماذا يفعل NaX3POX4\ce{Na3PO4}؟

حل

حل التمرين 17.8.

CaClX2\ce{CaCl2}: 60/64=0.94 mM60/64 = 0.94\,\mathrm{mM} من CaX2+\ce{Ca^{2+}}؛ AlClX3\ce{AlCl3}: 60/729=0.082 mM60/729 = 0.082\,\mathrm{mM} من AlX3+\ce{Al^{3+}}. أما NaX3POX4\ce{Na3PO4} فيخثّر بأيوناته NaX+\ce{Na+} (عند نحو 20 mM20\,\mathrm{mM} من الملح)؛ والفوسفات، وهو أيون مرافق، قد يُمتز بل ويزيد الشحنة السالبة.

تمرين 17.9 ★★

احسب قيمة HLB وفق غريفين لإيثر أحادي الدوديسيل لسداسي إيثيلين الغليكول، CX12HX25(OCHX2CHX2)X6OH\ce{C12H25(OCH2CH2)6OH}، الذي جزؤه المحب للماء (OCHX2CHX2)X6OH\ce{(OCH2CH2)6OH}. هل يلائم مستحلب زيت في ماء؟

حل

حل التمرين 17.9.

الجزء المحب للماء 6×44.0+17.0=281.0 g/mol6 \times 44.0 + 17.0 = 281.0\,\mathrm{g}/\mathrm{mol} من 450.0 g/mol450.0\,\mathrm{g}/\mathrm{mol} (الكتل الذرية المعتمدة في الكتاب): HLB =20×281.0/450.0=12.5= 20 \times 281.0/450.0 = 12.5، أي مستحلِب زيت في ماء.

تمرين 17.10 ★★★

يحتوي مُشتَّت على قطيرات نصف قطرها 50 و500 nm500\,\mathrm{nm}. باستعمال معادلة كلفن مطبَّقةً على الذوبانية، فسّر أيها ينمو وأيها يصغر، ولماذا تخشُن المستحلبات مع الزمن حتى دون اندماج.

حل

حل التمرين 17.10.

زيت القطيرات الصغيرة أكثر ذوبانًا في الطور المتصل (بالعامل exp⁡(2γVm/rRT)\exp(2\gamma V_{\mathrm m}/rRT)، الذي أُسّه أكبر بعشر مرات من أجل 50 nm50\,\mathrm{nm} منه من أجل 500 nm500\,\mathrm{nm}): فهو ينتشر نحو القطيرات الكبيرة، التي تنمو بينما تختفي الصغيرة. وهذا الإنضاج الأوستفالدي يُخشّن المستحلب حتى لو لم تندمج قطيرتان قط.

تمرين 17.11 ★★★

بيّن انطلاقًا من ضغط لابلاس أن السائل يرتفع إلى الارتفاع h=2γcos⁡θ/(ρgr)h = 2\gamma\cos\theta/(\rho gr) في أنبوب شعري نصف قطره rr، واحسبه للماء (θ=0\theta = 0، نصف قطر 0.10 mm0.10\,\mathrm{mm}).

حل

حل التمرين 17.11.

الهلالة غطاء كروي نصف قطره r/cos⁡θr/\cos\theta: فالسائل تحتها مباشرة عند ضغط أقل بمقدار 2γcos⁡θ/r2\gamma\cos\theta/r، ويرتفع العمود حتى يعوّض ذلك ρgh\rho gh. ومن أجل الماء، h=2×0.072/(997×9.81×1.0×10−4)=0.15 mh = 2 \times 0.072/(997 \times 9.81 \times 1.0 \times 10^{-4}) = 0.15\,\mathrm{m}.

تمرين 17.12 ★★★

باستعمال شكل DLVO، فسّر لماذا تؤدي إضافة 100 mM100\,\mathrm{mM} من NaCl إلى صول مستقر عند 1 mM1\,\mathrm{mM} إلى تخثره، بينما لا تغيّر إضافة بوليمر غير ممتز الحاجز، أما البوليمر المطعَّم على الجسيمات فيستطيع إبقاءها متباعدة مهما كان تركيز الملح.

حل

حل التمرين 17.12.

عند 100 mM100\,\mathrm{mM} يكون طول ديباي دون 1 nm1\,\mathrm{nm} ويتلاشى التنافر قبل التجاذب: فلا يبقى أي حاجز (أبعد من منحنى 50 mM50\,\mathrm{mM}). والبوليمر الحر لا يعمل عند السطح؛ أما طبقة البوليمر المطعَّمة فتتنافر عند التماس مهما كان الملح، بسبب الإنتروبيا المفقودة حين تتداخل السلاسل.

17.7 مسألة: ترويق الماء الموحل بالشبّ

مسألة 17.1

مسألة نهاية الأسبوع — ترويق الماء الموحل بالشبّ: الطبقة المزدوجة لجسيمات الطين، وحاجز DLVO، وقاعدة شولتسه–هاردي، وجرعة كبريتات الألومنيوم

تستقبل محطة لمعالجة المياه ماءً يسرًا عكرًا: جسيمات طين نصف قطرها 100 nm100\,\mathrm{nm} وكثافتها 2650 kg/m32650\,\mathrm{kg}/\mathrm{m}^{3}، وجهد طبقتها المنتشرة −30 mV-30\,\mathrm{mV}، في ماء يحوي 1.0 mM1.0\,\mathrm{mM} من NaHCOX3\ce{NaHCO3}. وتبيّن اختبارات الجرار أن الجسيمات تتخثر بسرعة فوق 50 mM50\,\mathrm{mM} من NaCl (معطيات المسألة). وتعالج المحطة 1000 m31000\,\mathrm{m}^{3} في الساعة بكبريتات الألومنيوم، AlX2(SOX4)X3\ce{Al2(SO4)3} (M=342.3 g/molM = 342.3\,\mathrm{g}/\mathrm{mol}).

الجزء الأول — غرواني مستقر.

  1. لماذا تحمل جسيمات الطين في الماء شحنة سالبة؟
  2. احسب الشدة الأيونية للماء.
  3. احسب طول ديباي فيه.
  4. قارنه بنصف قطر الجسيم. أي تقريب لصيغة DLVO يسوّغه ذلك؟
  5. احسب سرعة ترسب جسيم بقانون ستوكس، v=2Δρ gr2/9ηv = 2\Delta\rho\,gr^2/9\eta (η=0.89 mPa s\eta = 0.89\,\mathrm{mPa}\,\mathrm{s})، بالمليمتر في اليوم.
  6. لماذا لا تلتصق الجسيمات بعضها ببعض حين تتصادم؟

الجزء الثاني — حاجز DLVO.

  1. اكتب طاقة DLVO لجسيمين.
  2. اقرأ على الشكل الحاجز عند 1 mM1\,\mathrm{mM}، بوحدة kTkT.
  3. كم مرة يعبر جسيمان متصادمان حاجزًا كهذا؟
  4. ماذا يحدث للحاجز قرب 50 mM50\,\mathrm{mM}؟
  5. فسّر لماذا تخفض إضافة الملح الحاجز.

الجزء الثالث — شولتسه–هاردي.

  1. اذكر القاعدة.
  2. تنبّأ بتركيز التخثر الحرج للأيون CaX2+\ce{Ca^{2+}}.
  3. تنبّأ بتركيز التخثر الحرج للأيون AlX3+\ce{Al^{3+}}.
  4. لماذا لا تهم إلا كاتيونات المخثّر في هذا الغرواني؟
  5. لماذا لا يكاد يكون لكبريتات الشبّ دور في التخثر؟

الجزء الرابع — الجرعة.

  1. احسب كمية AlX3+\ce{Al^{3+}} اللازمة لكل متر مكعب.
  2. استنتج كمية AlX2(SOX4)X3\ce{Al2(SO4)3} لكل متر مكعب.
  3. استنتج كتلتها لكل متر مكعب.
  4. استنتج الكتلة التي تستعملها المحطة في الساعة.
  5. في الماء، يتحلمأ AlX3+\ce{Al^{3+}} ويتفاعل مع الهيدروجين كربونات. اكتب المعادلة الموزونة التي يتكوّن فيها Al(OH)X3\ce{Al(OH)3}.
  6. ما نسبة الهيدروجين كربونات التي تستهلكها الجرعة؟ وهل يتغير pH كثيرًا؟
  7. لماذا قد تعيد الجرعة الزائدة الماء عكرًا؟
  8. اذكر النتيجة: الكتلة الدنيا من كبريتات الألومنيوم لكل متر مكعب.
حل

حل المسألة 17.1.

1. الاستبدالات في الشبكة البلورية (AlX3+\ce{Al^{3+}} مكان SiX4+\ce{Si^{4+}}، وMgX2+\ce{Mg^{2+}} مكان AlX3+\ce{Al^{3+}}) تترك شحنة سالبة دائمة، تعوّضها كاتيونات قابلة للتبادل. 2. I=12(1.0+1.0)=1.0 mMI = \frac12(1.0 + 1.0) = 1.0\,\mathrm{mM}. 3. κ−1=9.6 nm\kappa^{-1} = 9.6\,\mathrm{nm}. 4. aκ=10a\kappa = 10: فالطبقة المزدوجة رقيقة مقارنةً بالجسيم، وهذا شرط تقريب ديرياغين. 5. v=2×1650×9.81×(1.0×10−7)2/(9×0.89×10−3)=4.0×10−8 m/sv = 2 \times 1650 \times 9.81 \times (1.0 \times 10^{-7})^2/(9 \times 0.89 \times 10^{-3}) = 4.0 \times 10^{-8}\,\mathrm{m}/\mathrm{s}، أي نحو 3.5 mm3.5\,\mathrm{mm} في اليوم. 6. تتنافر طبقاتها المنتشرة قبل أن يغلب تجاذب فان دير فالس. 7. V=2πεrε0aψ2ln⁡(1+e−κh)−Aa/12hV = 2\pi\varepsilon_r\varepsilon_0a\psi^2\ln(1 + \eu^{-\kappa h}) - Aa/12h. 8. نحو 39 kT39\,kT. 9. جزء من رتبة e−39≈10−17\eu^{-39} \approx 10^{-17} من التصادمات: أي عمليًا أبدًا. 10. يتلاشى: فكل تصادم يؤدي إلى التماس. 11. طول ديباي الأقصر يحصر التنافر في الفجوات الصغيرة، حيث يغلب التجاذب، الذي ينمو وفق 1/h1/h. 12. يتغير تركيز التخثر الحرج وفق z−6z^{-6} لشحنة الأيون المضاد. 13. 50/64=0.78 mM50/64 = 0.78\,\mathrm{mM}. 14. 50/729=0.069 mM50/729 = 0.069\,\mathrm{mM}. 15. الكاتيونات هي الأيونات المضادة للجسيمات السالبة: فهي تتراكم في الطبقة المزدوجة وتحجبها. 16. الكبريتات أيون مرافق، تتنافر معه الجسيمات. 17. 0.069 mol0.069\,\mathrm{mol} من AlX3+\ce{Al^{3+}} لكل متر مكعب. 18. 0.034 mol0.034\,\mathrm{mol} من AlX2(SOX4)X3\ce{Al2(SO4)3}. 19. 0.0343×342.3=11.7 g0.0343 \times 342.3 = 11.7\,\mathrm{g}. 20. 11.7 kg11.7\,\mathrm{kg} في الساعة. 21. AlX3++3 HCOX3X−→Al(OH)X3+3 COX2\ce{Al^3+ + 3 HCO3- -> Al(OH)3 + 3 CO2}. 22. 3×0.069=0.21 mM3 \times 0.069 = 0.21\,\mathrm{mM} من 1.0 mM1.0\,\mathrm{mM}: أي الخُمس. والهيدروجين كربونات الباقية وCOX2\ce{CO2} المذاب يحفظان pH الماء: فلا ينخفض pH إلا قليلًا. 23. تُمتز أنواع الألومنيوم العالية الشحنة وتعكس شحنة الجسيمات، فتعود إلى التنافر. 24. نحو 12 g12\,\mathrm{g} من كبريتات الألومنيوم لكل متر مكعب (11.7 g11.7\,\mathrm{g})، قبل الزيادة اللازمة عمليًا للحلمأة.

المصطلحات المعرَّفة في هذا الفصل

عرض كل المصطلحات (852) في المسرد