Biologie du primaire et du collège · Grades 1–9
5Les cinq sens
Ferme les yeux : le monde ne disparaît pas pour autant ; tu entends encore la classe, tu sens le repas qui cuit, tu sens la chaise sous toi. Le corps a cinq portes vers le monde — les sens — et chaque porte est un organe du corps, qui travaille pour toi toute la journée.
5.1 Cinq sens, cinq organes
Définition 5.1 (Sens et organe des sens)
Un sens est une façon, pour le corps, d’apprendre quelque chose sur le monde. Chaque sens travaille grâce à un organe des sens, une partie du corps faite pour ce travail :
- la vue — les yeux voient la lumière, les couleurs et les formes ;
- l’ouïe — les oreilles entendent les sons ;
- l’odorat — le nez sent les odeurs ;
- le goût — la langue goûte les aliments ;
- le toucher — la peau, sur tout le corps, sent le rugueux et le lisse, le chaud et le froid.
Exemple 5.2 (Le petit déjeuner, sens par sens)
Un seul bol de chocolat chaud emploie les cinq : les yeux voient la vapeur, le nez sent le cacao, la peau des mains sent le bol tiède, les oreilles entendent tinter la cuillère, et la langue — le meilleur moment — le goûte.
Remarque 5.3 (Le toucher est partout)
Quatre organes des sens habitent la tête, mais l’organe du toucher est la peau, et la peau te couvre de la tête aux pieds. C’est pourquoi tu peux sentir un courant d’air sur ta nuque, un caillou dans ta chaussure et une coccinelle qui se pose sur ton bras — sans regarder.
5.2 Les sens font leur rapport au cerveau
Proposition 5.4 (Des messages vers le cerveau)
Un organe des sens ne comprend pas ce qu’il sent — il envoie un message. Tous les messages voyagent à l’intérieur du corps jusqu’au cerveau, dans la tête, qui les rassemble : « c’est la voix de mamie », « cette odeur, c’est du pain grillé ». Sans le cerveau, les yeux et les oreilles feraient leur rapport à personne.
Démonstration. Admis à ce niveau. ∎
Exemple 5.5 (Nommer les choses dans le noir)
Une camarade te met dans les mains un objet familier, les yeux fermés : une clé, une éponge, une cuillère. Tu le nommes presque tout de suite. La peau a envoyé son message — froid, dur, dentelé — et le cerveau a répondu : « une clé ». Les sens récoltent ; le cerveau comprend.
Remarque 5.6 (S’aider les uns les autres)
Les sens travaillent en équipe. Les aliments semblent fades quand un rhume bouche le nez, parce que l’odorat faisait la moitié du travail du goût. Et quand un sens ne peut plus faire son travail du tout, les autres apprennent à en faire davantage : les personnes qui ne voient pas lisent du bout des doigts, avec le toucher, et traversent la rue avec les oreilles.
5.3 Prendre soin des organes des sens
Proposition 5.7 (Des portes fragiles)
Les organes des sens sont précieux et faciles à abîmer. Un son trop fort abîme les oreilles ; regarder le Soleil abîme les yeux ; une cuillerée trop chaude brûle la langue. Un organe des sens abîmé peut le rester — alors nous les protégeons.
Démonstration. Admis à ce niveau. ∎
Méthode 5.8 (Protéger mes sens)
Exemple 5.9 (Le concert d’à côté)
Après une musique très forte, les oreilles sifflent parfois un moment. Ce sifflement, c’est l’oreille qui dit « trop ! ». Les personnes qui travaillent avec des machines bruyantes portent des protections pour exactement cette raison — leurs oreilles doivent leur durer toute la vie.
5.4 Exercices
Exercice 5.1 ★
Nomme les cinq sens et, pour chacun, son organe des sens.
Exercice 5.2 ★
Quel organe des sens fait le rapport : (a) de la couleur d’un ballon ? (b) de la douceur d’une couverture ? (c) de l’odeur de la pluie ? (d) du son d’une cloche ?
Exercice 5.3 ★
Quel organe des sens n’est pas sur la tête ? Jusqu’où va-t-il ?
Solution
Solution de Exercice 5.3.
La peau, l’organe du toucher. Elle couvre tout le corps, de la tête aux pieds.
Exercice 5.4 ★
Dans Exemple 5.5, les yeux étaient fermés. Quel organe a envoyé le message, et quelle partie du corps l’a compris ?
Solution
Solution de Exercice 5.4.
La peau des mains a envoyé le message (froid, dur, dentelé) ; le cerveau l’a compris et a nommé l’objet.
Exercice 5.5 ★
Avec un rhume et le nez bouché, les aliments semblent perdre leur saveur. Quels deux sens font équipe d’habitude quand tu manges ?
Solution
Solution de Exercice 5.5.
Le goût et l’odorat. Le nez fait la moitié du travail de la saveur, et c’est pourquoi les aliments semblent fades quand il est bouché.
Exercice 5.6 ★
Donne trois règles de Méthode 5.8, et dis quel organe des sens chacune protège.
Solution
Solution de Exercice 5.6.
Par exemple : ne jamais regarder le Soleil en face — protège les yeux ; garder les sons doux — protège les oreilles ; souffler sur les plats chauds — protège la langue ; ne rien enfoncer dans l’oreille ni le nez — protège oreilles et nez ; une bonne lumière pour lire — protège les yeux.
Exercice 5.7 ★
Pourquoi les personnes qui travaillent avec des machines bruyantes portent-elles des protections d’oreilles ? Utilise Proposition 5.7.
Exercice 5.8 ★
À toi d’essayer : les yeux fermés, demande à quelqu’un de te présenter trois aliments sous le nez — banane, fromage, orange par exemple. Combien ton nez en a-t-il nommé correctement, sans l’aide des yeux ?
Solution
Solution de Exercice 5.8.
Réponse libre — la plupart des gens en nomment deux ou trois sur trois. Le nez reconnaît bien les aliments familiers, même sans l’aide des yeux.
Exercice 5.9 ★★
Un camarade affirme : « L’œil comprend ce qu’il voit. » Corrige la phrase avec Proposition 5.4 : que fait vraiment l’œil, et qui fait la compréhension ?
Solution
Solution de Exercice 5.9.
L’œil ne fait que voir — il récolte la lumière et envoie un message. C’est le cerveau qui comprend : il reçoit le message et dit « c’est mamie », « c’est mon école ». Les sens récoltent ; le cerveau comprend.
Exercice 5.10 ★★
Comment une personne qui ne voit pas peut-elle « lire » un livre et traverser une rue en sécurité ? Dis quels sens reprennent quels travaux.
Solution
Solution de Exercice 5.10.
Lire : du bout des doigts — le toucher remplace la vue, en sentant des points en relief sur la page. Traverser la rue : avec les oreilles — en écoutant les voitures qui arrivent et qui s’en vont — souvent avec une canne dont le bout laisse le toucher vérifier le sol devant.