Biology · Livre 1 · Grades 1–9

Biologie du primaire et du collège

Biologie du primaire et du collège · Grades 1–9

9De la graine à la plante

Secoue une cosse de haricots séchée et de petits haricots durs en tombent — secs, ternes, apparemment aussi inertes que du gravier. Pourtant, plantes-en un dans la terre et arrose-le : en quelques jours, quelque chose d’extraordinaire se passe sous le sol. Toute une plante était pliée à l’intérieur, en attente de son signal.

9.1 Ce qu’est une graine

Définition 9.1 (Graine)

Une graine est le commencement d’une nouvelle plante, fabriqué par la plante mère. Sous son enveloppe protectrice, une graine contient :

  • une toute petite plante déjà commencée — le germe de la plante, avec le début d’une racine et d’une tige ;
  • une réserve de nourriture pour la nourrir jusqu’à ce qu’elle puisse se nourrir seule.

Exemple 9.2 (Ouvrir un haricot trempé)

Fais tremper un gros haricot blanc toute une nuit : son enveloppe se retire toute seule. Le haricot s’ouvre en deux moitiés épaisses — la réserve de nourriture — et là, blottie sur un bord, se trouve une toute petite plante pâle, pointe de racine et premières feuilles pliées, grosse comme un grain de riz. La nouvelle plante était là depuis le début.

À l’intérieur du haricot trempé et ouvert : une toute petite plante — pointe de racine et premières feuilles pliées — couchée contre sa réserve de nourriture.
À l’intérieur du haricot trempé et ouvert : une toute petite plante — pointe de racine et premières feuilles pliées — couchée contre sa réserve de nourriture.

Remarque 9.3 (Des graines passent par nos cuisines)

Haricots, pois, lentilles, riz, graines de tournesol, pépins de la pomme et noyau de la pêche : la cuisine est pleine de graines. Certaines sont minuscules, comme les graines de pavot ; la noix de coco en est une géante. Chacune, si on lui en laissait l’occasion, essaierait de devenir une plante.

9.2 La germination

Définition 9.4 (Germination)

La germination est le moment où une graine se réveille et se met à pousser : elle gonfle d’eau, son enveloppe se fend, la petite racine sort la première et plonge vers le bas, puis la tige s’élève, portant les premières feuilles vertes vers la lumière. On dit que la graine germe.

Proposition 9.5 (Ce qu’il faut à une graine pour germer)

Pour germer, une graine a besoin d’eau et de chaleur. Elle n’a pas encore besoin de lumière : la réserve nourrit d’abord la jeune pousse, même sous la terre, dans le noir. Sans eau, ou dans le froid, une bonne graine se contente d’attendre.

Démonstration. Admis à ce niveau. ∎

Exemple 9.6 (Pourquoi les semis attendent le printemps)

Les jardiniers sèment les haricots au printemps, pas en hiver : dans une terre froide, la graine attendrait — ou pourrirait — au lieu de germer. Des journées douces et un sol arrosé sont exactement les deux signaux de Proposition 9.5.

Méthode 9.7 (Semer une graine et regarder germer)

  1. Tapisse un bocal en verre de coton ou de papier humide ;
  2. glisse un haricot entre le verre et le coton, pour bien le voir ;
  3. garde le bocal dans une pièce chaude et le coton humide ;
  4. regarde chaque jour et note ce que tu vois : le gonflement, l’enveloppe qui se fend, la racine vers le bas, la tige vers le haut.

Le verre rend visible ce qui se passe d’habitude sous la terre.

L’expérience du bocal en pleine germination : la racine vers le bas, la tige vers le haut, et la graine qui se vide entre les deux.
L’expérience du bocal en pleine germination : la racine vers le bas, la tige vers le haut, et la graine qui se vide entre les deux.

Remarque 9.8 (Racine en bas, tige en haut — toujours)

Peu importe comment le haricot est couché dans le bocal — sur le côté, à l’envers — la racine se tourne toujours vers le bas et la tige toujours vers le haut. La jeune pousse ne voit rien, et pourtant elle sait où est le haut. Les plantes sentent plus qu’elles ne le montrent.

9.3 De la jeune pousse à la plante à graines

Proposition 9.9 (Le cycle de vie de la plante)

La jeune pousse devient une plante avec racines, tige et feuilles ; la plante fleurit ; les fleurs font de nouvelles graines ; et le cycle peut recommencer. Un seul pied de haricot peut faire des dizaines de nouveaux haricots en un été.

Démonstration. Admis à ce niveau. ∎

Exemple 9.10 (Un haricot, un été)

Semé en mai, un haricot germe en une semaine ; en juin, c’est une plante feuillue qui grimpe le long de son tuteur ; en juillet viennent les fleurs blanches, puis les cosses vertes ; en août les cosses pendent, lourdes, chacune tenant une rangée de nouveaux haricots — les graines de l’an prochain, faites par la plante de cette année.

9.4 Exercices

Exercice 9.1 ★

Quelles deux choses se trouvent sous l’enveloppe d’une graine ?

Solution

Solution de Exercice 9.1.

Une toute petite plante déjà commencée (le germe de la plante, avec le début d’une racine et d’une tige) et une réserve de nourriture pour la nourrir.

Exercice 9.2 ★

Que veut dire germer ? Qu’est-ce qui sort de la graine en premier : la racine ou la tige ?

Solution

Solution de Exercice 9.2.

Germer, c’est se réveiller et se mettre à pousser : la graine gonfle, son enveloppe se fend, et elle commence à devenir une plante. La racine sort la première, et plonge vers le bas.

Exercice 9.3 ★

Nomme les deux choses dont une graine a besoin pour germer. Quel besoin célèbre des plantes adultes n’est pas dans la liste ?

Solution

Solution de Exercice 9.3.

De l’eau et de la chaleur. La lumière n’est pas dans la liste — la graine germe très bien dans le noir, sous la terre.

Exercice 9.4 ★

Comment une jeune pousse enterrée peut-elle grandir dans le noir, avant d’atteindre la lumière ? D’où vient sa nourriture au début ?

Solution

Solution de Exercice 9.4.

Elle vit sur la réserve de nourriture rangée dans la graine — les deux moitiés épaisses du haricot. Cette réserve nourrit la jeune pousse jusqu’à ce que ses feuilles vertes atteignent la lumière et qu’elle puisse se nourrir seule.

Exercice 9.5 ★

Nomme quatre graines que tu pourrais trouver dans une cuisine.

Solution

Solution de Exercice 9.5.

Par exemple : haricots, pois, lentilles, riz, graines de tournesol, pépins de pomme, noyau de pêche.

Exercice 9.6 ★

Pourquoi les jardiniers sèment-ils au printemps plutôt qu’en hiver ?

Solution

Solution de Exercice 9.6.

Parce qu’une graine a besoin de chaleur autant que d’eau : dans la terre froide de l’hiver, elle attendrait, ou pourrirait, au lieu de germer. Le printemps apporte le sol tiède que la graine attend.

Exercice 9.8 ★

À toi d’essayer : monte le bocal de Méthode 9.7 avec deux haricots — l’un couché sur le côté, l’autre à l’envers. Après la germination, compare leurs racines et leurs tiges. Que prévoit Remarque 9.8 ?

Solution

Solution de Exercice 9.8.

Les deux racines poussent vers le bas et les deux tiges vers le haut, quel que soit le sens dans lequel les haricots étaient couchés. La jeune pousse trouve toujours le haut et le bas — exactement ce que la remarque prévoit.

Exercice 9.9 ★★

Nina garde un sachet de graines de haricot dans un tiroir sec toute une année, et elles germent quand même quand elle finit par les semer. Pourquoi n’ont-elles ni poussé ni péri dans le tiroir ? Utilise Proposition 9.5.

Solution

Solution de Exercice 9.9.

Dans le tiroir, les graines n’avaient pas d’eau, donc elles ne pouvaient pas germer ; mais une bonne graine sans eau ne meurt pas — elle attend. Un an plus tard, avec de l’eau et de la chaleur, les graines en attente se sont réveillées normalement.

Exercice 9.10 ★★

Le poussin de Chapitre 8 grandit dans son œuf, nourri par le jaune. Qu’est-ce qui joue le rôle du jaune dans un haricot ? Qu’ont en commun un œuf et une graine ?

Solution

Solution de Exercice 9.10.

La réserve de nourriture de la graine — les deux moitiés épaisses du haricot — joue le rôle du jaune. L’œuf et la graine sont tous deux le commencement d’un nouvel être vivant, garnis de la nourriture dont le jeune a besoin avant de pouvoir se nourrir seul.

Termes définis dans ce chapitre

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