Biologia do ensino fundamental · Grades 1–9
12Os dentes e o comer bem
Dê uma mordida numa maçã e olhe a marca: uma fileira curva e caprichada de marquinhas. Foram os seus dentes — uma caixa de ferramentas completa que corta, rasga e tritura cada refeição antes de você engolir. E, como toda boa caixa de ferramentas, ela merece cuidado e coisas boas para trabalhar.
12.1 Os dentes: uma caixa de ferramentas na boca
Definição 12.1 (Os três tipos de dentes)
Os dentes humanos vêm em três tipos, cada um com o seu trabalho:
- os incisivos, chatos e afiados, na frente, cortam — eles fatiam a maçã;
- os caninos, pontudos, nos cantos, rasgam — eles agarram e puxam os alimentos mais duros;
- os molares, largos e cheios de saliências, no fundo, trituram — eles esmagam o alimento até virar uma pasta pronta para engolir.
Exemplo 12.2 (Uma mordida de maçã, três ferramentas)
Comer um pedaço de maçã usa a caixa de ferramentas inteira, em ordem: os incisivos fatiam a mordida, os caninos ajudam a soltar o pedaço e a língua leva tudo para trás, até os molares, que trituram. Só então você engole.
Observação 12.3 (Lembre-se dos animais)
A sua caixa de ferramentas misturada conta uma história: cortadores e trituradores chatos como os de um herbívoro, caninos pontudos como os de um carnívoro. É a boca de um onívoro — os seres humanos são equipados para plantas e carne, exatamente como o Capítulo 10 nos classificou.
12.2 Dentes de leite, dentes de adulto
Proposição 12.4 (Duas dentições numa vida)
Os seres humanos têm duas dentições. Os dentes de leite chegam nos primeiros anos de vida. Por volta dos seis anos eles amolecem e caem um a um, empurrados de baixo pelos dentes de adulto — a dentição final, de até dentes, que precisa durar o resto da vida.
Demonstração. Admitido neste nível. ∎
Exemplo 12.5 (O incisivo bambo)
Um dente da frente começa a ficar bambo justamente na idade em que as crianças entram na escola. Embaixo dele, um incisivo de adulto vinha crescendo em silêncio e dissolvendo a raiz do dente de leite, até o dentinho se soltar. O buraco não é um acidente — é uma troca.
Observação 12.6 (Não existe terceira dentição)
Depois da dentição de adulto, nenhum dente novo vai nascer. Um dente de leite perdido é substituído; um dente de adulto perdido está perdido. Esse é o motivo de verdade por que os adultos insistem na escovação: a segunda caixa de ferramentas precisa durar setenta anos ou mais.
12.3 Comer bem
Proposição 12.7 (Um prato equilibrado)
Para crescer e continuar saudável, o corpo precisa, todo dia, de alimentos de cada família:
- frutas e verduras — pelas vitaminas, em todas as refeições;
- pão, cereais, batata — pela energia que dura;
- leite, iogurte, queijo — para construir ossos e dentes;
- carne, peixe ou ovo — para construir o corpo; uma ou duas vezes por dia já basta;
- água — a única bebida de que o corpo realmente precisa;
- guloseimas doces e gordurosas — pelo prazer, em pouca quantidade, e não em toda refeição.
Demonstração. Admitido neste nível. ∎
Exemplo 12.8 (Dois lanches)
Lanche A: uma maçã, um pedaço de pão, água. Lanche B: balas e refrigerante. O lanche B tem gosto de açúcar e de pouca coisa mais — e açúcar é justamente o banquete dos micróbios do Capítulo 6. O lanche A alimenta o corpo e dá aos dentes um trabalho honesto. Adivinhe qual deles a dentista prepara para os próprios filhos.
Método 12.9 (Conferir o cardápio de um dia)
Pegue as refeições de um dia e confira:
- tem fruta ou verdura em cada refeição?
- tem algo das famílias que constroem — laticínio e carne, peixe ou ovo?
- a água é a bebida de todo dia?
- as guloseimas ficaram pequenas e ocasionais?
Se estiver faltando uma família, a próxima refeição é a chance de convidar essa família de volta.
12.4 Exercícios
Exercício 12.1 ★
Diga os três tipos de dentes e o trabalho de cada um.
Exercício 12.2 ★
Que dentes ficam na frente da boca, e quais ficam no fundo?
Exercício 12.3 ★
Acompanhe uma mordida de cenoura pela boca: que dente faz o quê, em ordem?
Exercício 12.4 ★
Quantos dentes de leite existem? O que acontece com eles a partir dos seis anos, mais ou menos?
Solução
Solução de Exercício 12.4.
São dentes de leite. Por volta dos seis anos eles amolecem e caem um a um, empurrados de baixo pelos dentes de adulto que estão crescendo.
Exercício 12.5 ★
Por que os dentes de adulto precisam de ainda mais cuidado do que os de leite?
Solução
Solução de Exercício 12.5.
Porque eles são a última dentição: um dente de leite perdido é substituído por um de adulto, mas um dente de adulto perdido nunca é substituído. A dentição de adulto precisa durar a vida inteira.
Exercício 12.6 ★
Diga as famílias de alimentos que um dia saudável deve incluir. De que bebida o corpo realmente precisa?
Exercício 12.7 ★
Compare os dois lanches do Exemplo 12.8: o que o lanche A dá ao corpo que o lanche B não dá?
Solução
Solução de Exercício 12.7.
Vitaminas da maçã, energia que dura do pão e água — alimento de verdade, e um trabalho honesto de mastigação para os dentes. O lanche B dá quase só açúcar, que em vez disso alimenta os micróbios que atacam os dentes.
Exercício 12.8 ★
Faça a experiência: olhe os seus dentes no espelho. Ache um incisivo, um canino e um molar, e confira o formato deles com a figura.
Exercício 12.9 ★★
Usando a Observação 12.3, explique o que o formato dos dentes humanos diz sobre o cardápio humano — e com quais animais do Capítulo 10 nos parecemos.
Solução
Solução de Exercício 12.9.
Incisivos chatos que cortam e molares que trituram são ferramentas de estilo herbívoro; caninos pontudos são de estilo carnívoro. Ter os dois quer dizer um cardápio de plantas e de carne: uma boca de onívoro, como os cardápios do sabiá e do javali daquele capítulo.
Exercício 12.10 ★★
O dia da Lila: café da manhã — cereal com leite; almoço — massa e balas; lanche — refrigerante e biscoito; jantar — pizza. Rode o Método 12.9 nesse dia: o que está faltando e o que aparece demais?
Solução
Solução de Exercício 12.10.
Faltando: frutas e verduras (nenhuma o dia inteiro!) e a água como bebida de todo dia; carne, peixe ou ovo também não aparecem. Demais: coisas doces — balas, refrigerante, biscoito. Um conserto: fruta no café da manhã e no lanche, verdura e um pouco de peixe ou ovo no almoço ou no jantar, água no lugar do refrigerante e as guloseimas reduzidas a uma só.